Bạn đang tìm kiếm một món súp vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm để chiêu đãi cả nhà? Hãy cùng Unilever khám phá công thức nấu Súp Thịt Rau Củ đơn giản mà hấp dẫn, đảm bảo sẽ chinh phục vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn!
Súp Thịt Rau Củ thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có một nồi súp thịt rau củ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần thịt:
- Thịt heo băm: 400g (đã bao gồm 200g thịt nguyên miếng để luộc lấy nước dùng)
Phần rau củ:
- Củ sắn (củ đậu): 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Bắp Mỹ: ½ trái
- Nấm rơm: 200g
- Nấm hương: vài tai (tùy sở thích)
Gia vị:
- Hành tím: 50g
- Tỏi: vài tép (tùy khẩu vị)
- Hành lá, ngò rí: 1 ít
- Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay: vừa đủ
- Bột năng: 70g
Nguyên liệu khác:
- Trứng gà: 2 quả
- Trứng cút: 20 quả
Hướng Dẫn Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt heo băm ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu xay, hành tím băm nhuyễn. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
- Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Bắp Mỹ tách lấy hạt, giữ lại cùi bắp.
- Nấm hương, nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ, phần gốc để riêng.
- Hành tím bóc vỏ, đập dập.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Trứng gà tách lấy lòng đỏ và lòng trắng riêng.
Bước 2: Nấu Nước Dùng
- Cho củ sắn, cùi bắp, gốc hành ngò, hành tím đập dập, 200g thịt heo nguyên miếng vào nồi.
- Đổ 2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi với lửa vừa.
- Hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
- Nấu khoảng 25 phút cho rau củ ra hết chất ngọt.
Bước 3: Làm Thịt Viên và Xé Sợi Thịt
- Thịt băm sau khi ướp, vo viên thành những viên nhỏ vừa ăn.
- Thịt heo luộc chín, vớt ra để nguội, xé sợi.
Bước 4: Nấu Súp
- Vớt bỏ phần rau củ đã luộc trong nồi nước dùng.
- Cho thêm 200ml nước lọc vào nồi nước dùng.
- Nêm vào nồi nước dùng ½ muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Nước sôi cho thịt viên vào nấu chín.
- Tiếp tục cho cà rốt, bắp, nấm hương, nấm rơm vào nấu chín.
- Hòa tan 70g bột năng với một ít nước lọc, cho từ từ vào nồi súp, khuấy đều tay cho súp sánh mịn.
- Cho thịt heo xé sợi vào nồi súp.
- Đun sôi lại nồi súp, cho trứng cút vào.
- Lòng trắng trứng gà đánh tan với 1 muỗng canh nước lọc, cho từ từ vào nồi súp, vừa cho vừa khuấy nhẹ theo 1 chiều để tạo vân.
- Tương tự với lòng đỏ trứng gà, khuấy nhẹ theo 1 chiều.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc thêm hành ngò, tiêu xay lên trên và thưởng thức.
Lời Kết
Súp Thịt Rau Củ là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Món súp với hương vị ngọt ngào từ rau củ, thịt mềm thơm, nước dùng đậm đà chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với Unilever và đừng quên khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác trên website của chúng tôi!
