Bạn đã bao giờ thưởng thức món Vịt Nấu Khóm chua chua ngọt ngọt, đậm đà hương vị miền Tây chưa? Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá công thức chế biến món ăn độc đáo này, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê!
Cách làm Vịt Nấu Khóm thơm ngon ai ăn cũng thích
Vịt nấu khóm – Món ăn hấp dẫn với hương vị chua ngọt hài hòa
Nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm
Để chế biến món Vịt Nấu Khóm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm sau:
- Thịt vịt: 1kg (chọn vịt xiêm sẽ ngon hơn)
- Khóm (dứa): 1 trái (khoảng 400g)
- Cà rốt: 300g
- Sả cây: 3 cây
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Hành lá: 1 ít
- Nấm mèo: 1 ít (ngâm nở, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn)
- Tỏi: 1 muỗng canh băm
- Hành tím: 1 muỗng canh băm
- Nước dừa: nửa lít
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tương ớt, tương cà, dầu ăn.
Bí quyết cho món Vịt Nấu Khóm thêm phần đặc biệt
1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt vịt: Rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt miếng vừa ăn.
- Khóm: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt: Gọt vỏ, tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn.
- Sả: 2 cây cắt khúc đập dập, 1 cây băm nhỏ.
- Hành tây: Cắt múi cau.
- Hành lá: Cắt khúc.
2. Ướp thịt vịt
Cho thịt vịt vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh hành tím băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 1 tiếng cho thịt vịt ngấm gia vị.
3. Chế biến
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh hành tím băm còn lại.
- Cho sả cây cắt khúc vào phi thơm.
- Cho thịt vịt đã ướp vào xào săn, thêm nước dừa vào đun sôi.
- Hớt bọt, hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 15-20 phút cho thịt vịt chín mềm.
- Cho khóm và cà rốt vào nấu cùng.
- Thêm 700ml nước lọc vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Khi cà rốt chín, cho nấm mèo vào nấu thêm 4-5 phút.
- Cuối cùng, cho hành tây, hành lá vào đảo đều, tắt bếp.
Thưởng thức món ăn
Múc Vịt Nấu Khóm ra tô, trang trí thêm vài lát ớt và ngò rí cho đẹp mắt. Món này có thể ăn kèm với bún tươi, rau sống hoặc bánh mì đều rất ngon.
Mời bạn thưởng thức
Vị chua ngọt hài hòa của khóm, vị ngọt thanh của nước dừa cùng vị béo ngậy của thịt vịt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Vịt Nấu Khóm không chỉ là món ngon đổi vị cho cả gia đình mà còn là món ăn mang đậm hương vị quê hương.
Hãy cùng chia sẻ công thức tuyệt vời này đến bạn bè và người thân, để mọi người cùng trổ tài nấu nướng và tận hưởng món ăn tuyệt vời này nhé! Đừng quên ghé thăm website unilever.edu.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
