Giữa muôn vàn hương vị đậm đà của ẩm thực, canh chua chay như một nốt trầm lắng đọng, nhẹ nhàng mà tinh tế. Hôm nay, hãy cùng Unilever Food Solutions bước vào hành trình khám phá bí quyết nấu món canh chua chay thơm ngon, thanh đạm, đánh thức vị giác và mang đến sự an nhiên cho tâm hồn bạn.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để nấu món canh chua chay thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 100g tàu hũ, cắt miếng vừa ăn
- 40g nấm rơm, rửa sạch
- 100g nấm bào ngư, xé miếng vừa ăn
- 2 trái cà chua, cắt múi cau
- 1/2 trái thơm (dứa), gọt vỏ, bỏ mắt, 1/4 cắt miếng vừa ăn, phần còn lại cắt vụn
- 1/2 trái bạc hà (dọc mùng), tước vỏ, cắt xéo
- 1 ít ngò gai, rửa sạch, cắt nhỏ
- 1 ít ngò ôm, rửa sạch, cắt nhỏ
- 1 trái ớt, bỏ hạt, cắt lát
- Hành tím băm
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, me chín
Nguyên liệu tươi ngon cho món canh chua chay
Cách Nấu Canh Chua Chay
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Tàu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Nấm bào ngư xé miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, 1/4 cắt miếng vừa ăn, phần còn lại cắt vụn. Bạc hà tước vỏ, cắt xéo. Ngò gai và ngò ôm cắt nhỏ. Ớt bỏ hạt, cắt lát.
Bước 2: Xào Nấm
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm. Cho nấm rơm và nấm bào ngư vào xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi trút ra đĩa.
Bước 3: Nấu Nước Canh Chua
Cho 1 lít nước lọc vào nồi, thêm cùi thơm và phần thơm cắt nhỏ vào nấu sôi. Khi nước sôi, vớt một ít nước canh ra bát, dầm me chín vào, lọc lấy nước cốt me.
Bước 4: Nêm Nếm Gia Vị
Cho nước cốt me vào nồi nước canh, nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 5: Hoàn Thành Món Canh Chua Chay
Cho thơm cắt miếng, tàu hũ, đậu bắp, cà chua vào nồi nước canh, nấu khoảng 3 phút. Thêm nấm rơm, nấm bào ngư đã xào, bạc hà vào, nấu sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 6: Thưởng Thức
Múc canh chua chay ra tô, rắc ngò gai, ngò ôm lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo Nhỏ Cho Món Canh Chua Chay Thêm Hấp Dẫn
- Để món canh chua chay có vị chua thanh dịu, bạn nên dùng me chín, dầm me với nước ấm và lọc bỏ hạt.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên nêm quá chua hoặc quá ngọt.
- Cho rau vào sau cùng để giữ được độ giòn ngon và màu sắc đẹp mắt.
- Bạn có thể thay thế nấm rơm, nấm bào ngư bằng các loại nấm khác tùy theo sở thích.
Kết Luận
Canh chua chay – món ăn thanh đạm, mang hương vị đồng quê dân dã, chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Đừng quên ghé thăm Unilever Food Solutions để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
