Chuẩn bị nguyên liệu
Để chế biến món bò nướng lá lốt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần thịt:
- 275g thịt bò (nên chọn phần thịt bò có chút mỡ như gầu bò, ba chỉ bò để món ăn thêm béo ngậy)
- 200g thịt heo (ba chỉ hoặc vai)
Phần lá lốt:
- 150g lá lốt (chọn lá to, xanh mướt và không bị rách)
Gia vị:
- Sả, tỏi, hành tím
- Tiêu, ngũ vị hương
- Đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, bột ngọt, hạt nêm
Dụng cụ:
- Dao, thớt, bát tô, đũa, xiên que, nồi chiên không dầu (hoặc bếp than)
Cách chế biến bò nướng lá lốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò và thịt heo rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Sả, tỏi, hành tím băm nhỏ.
- Lá lốt rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt bò, thịt heo đã xay vào một bát lớn. Thêm tỏi, sả, hành tím băm nhỏ, một ít tiêu, ngũ vị hương, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, bột ngọt, hạt nêm vào bát. Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Cuốn lá lốt
- Trải lá lốt ra, cho một lượng thịt vừa đủ vào giữa lá.
- Gấp đôi lá lốt lại, cuộn tròn và dùng xiên que xiên ngang để cố định.
- Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Nướng bò lá lốt
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 5 phút.
- Xếp bò lá lốt vào nồi chiên, nướng trong 10 phút. Sau đó, lật mặt và nướng thêm 4 phút nữa cho thịt chín vàng đều.
- Nếu nướng bằng bếp than, bạn nên nướng trên lửa nhỏ và đều tay để thịt chín đều mà không bị cháy.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Bày bò nướng lá lốt ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt. Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn khi ăn kèm với bún, bánh tráng và nước mắm chua ngọt pha loãng.
Bò Nướng Lá Lốt thơm ngon đơn giản tại nhà
Bò nướng lá lốt có hương thơm hấp dẫn, vị ngọt đậm đà của thịt bò hòa quyện cùng hương vị đặc trưng của lá lốt, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Đây là món ăn dân dã, dễ làm và rất thích hợp để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần.
Bạn đã sẵn sàng trổ tài nấu nướng chưa? Hãy vào bếp và thực hiện ngay món bò nướng lá lốt thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
