Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau đánh thức vị giác với món gỏi đu đủ tôm thịt – một món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn, và cay cay đầy kích thích. Đừng lo, công thức mà tôi sắp bật mí vô cùng đơn giản, dễ làm, đảm bảo ai cũng có thể trổ tài đầu bếp tại gia!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị:
Để tạo nên bản giao hưởng hương vị hoàn hảo cho món gỏi đu đủ tôm thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính:
- Đu đủ: Chọn đu đủ mỏ vịt (đu đủ sống già) khoảng 1.5 kg để gỏi có độ giòn ngon và vị ngọt thanh tự nhiên.
- Tôm đất: 100g tôm đất tươi rói, mang đến vị ngọt đậm đà đặc trưng.
- Thịt ba chỉ: 200g thịt ba chỉ, lựa phần có cả nạc và mỡ để món gỏi thêm phần béo ngậy.
- Da heo: 1 miếng da heo, luộc chín tới để tạo độ giòn sần sật, hấp dẫn.
- Rau thơm: 50g rau thơm (hoặc rau răm tùy thích), góp phần tạo nên hương thơm nồng nàn, kích thích vị giác.
2. Nguyên liệu pha nước mắm:
- Đường: 150g đường (khoảng 1/3 chén) – vị ngọt thanh tao.
- Nước mắm: 150ml nước mắm ngon (khoảng 1/3 chén) – linh hồn của món gỏi.
- Giấm: 3 muỗng canh giấm (tốt nhất là giấm nuôi tự nhiên) – vị chua thanh dịu.
- Nước lọc: 200ml nước lọc – cân bằng vị giác.
- Tỏi, ớt: Băm nhuyễn để tăng thêm hương vị cay nồng, hấp dẫn.
Các Bước Thực Hiện:
1. Pha chế nước mắm gỏi:
- Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước lọc vào đun sôi.
- Cho lần lượt 150g đường, 150ml nước mắm vào, khuấy đều đến khi tan hết.
- Thêm 3 muỗng canh giấm, tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 5 phút.
- Tắt bếp, để nguội hoàn toàn rồi cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào.
Mách nhỏ: Bạn có thể pha chế nước mắm gỏi với số lượng nhiều hơn và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
2. Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm đất rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi hoặc để nguyên con tùy thích.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, thái mỏng. Da heo luộc chín, thái sợi mỏng.
- Rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo.
- Đu đủ gọt vỏ, bổ đôi, bỏ hạt, bào sợi mỏng. Ngâm đu đủ đã bào sợi vào thau nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho ra hết nhựa đắng, sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước, để ráo.
3. Trộn gỏi:
- Cho đu đủ, tôm, thịt, da heo, rau thơm vào một tô lớn.
- Từ từ rưới nước mắm đã pha chế lên trên, vừa rưới vừa trộn đều để nguyên liệu ngấm gia vị.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
4. Thưởng thức:
Gỏi đu đủ tôm thịt ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn. Món ăn có hương vị hài hòa giữa vị chua ngọt của nước mắm, giòn tan của đu đủ, béo ngậy của thịt ba chỉ, dai giòn của da heo, thêm chút cay cay của ớt, thơm lừng của rau thơm.
Cách làm GỎI ĐU ĐỦ ngon đơn giản tại nhà
Lời kết:
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món gỏi đu đủ tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn, đánh thức vị giác của cả gia đình. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với mọi người và khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website của chúng tôi. Chúc các bạn thành công!
