Chẳng cần phải là “siêu đầu bếp”, bạn vẫn có thể tự tay vào bếp và chế biến những món ăn ngon tuyệt vời cho gia đình. Và còn gì tuyệt vời hơn khi chiêu đãi cả nhà một tô súp gà nóng hổi, thơm ngon, bổ dưỡng trong những ngày se lạnh? Hãy cùng Unilever Food Solutions khám phá công thức nấu súp gà đơn giản mà cực hấp dẫn ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi súp gà thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 300g thịt ức gà hoặc phần thịt bạn yêu thích.
- Xương gà: 500g xương gà (có thể thay thế bằng xương heo).
- Rau củ: 80g củ cải trắng, 155g bắp Mỹ, 50g hành tím.
- Nấm: Nấm rơm hoặc nấm hương (tuỳ chọn).
- Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu, hành lá, ngò rí.
- Bột năng: 120g bột năng.
- Trứng gà: 2 quả.
Nguyên liệu nấu súp gà
Chi tiết cách nấu súp gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt gà và xương gà với nước muối pha loãng.
- Chần sơ thịt và xương gà qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt hạt lựu. Bắp Mỹ tách lấy hạt. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Nấm rơm (hoặc nấm hương) rửa sạch, cắt đôi. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho xương gà và thịt gà vào nồi, thêm 2 lít nước lọc. Đun sôi, hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
- Thêm hành tím băm nhỏ vào nồi nước dùng để tăng thêm hương vị.
Bước 3: Nấu súp
- Sau khi ninh xương và thịt gà khoảng 20 phút, thêm củ cải trắng, bắp Mỹ, nấm rơm (hoặc nấm hương) vào nồi.
- Nêm nếm gia vị: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ⅔ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm.
- Vớt thịt gà ra, để nguội, xé nhỏ.
Bước 4: Pha bột năng và trứng
- Hòa tan 120g bột năng với nước lọc.
- Đập 2 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
- Cho một ít nước vào lòng trắng trứng, đánh đều. Lòng đỏ trứng cũng đánh tan.
Bước 5: Hoàn thành món súp gà
- Cho thịt gà xé nhỏ vào nồi súp.
- Từ từ đổ bột năng vào nồi súp, khuấy đều đến khi súp sánh lại.
- Đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy nhẹ tay theo chiều từ dưới lên để tạo vân đẹp mắt.
- Tiếp tục cho lòng đỏ trứng vào, khuấy nhẹ.
- Cuối cùng, thêm hành lá, ngò rí vào, tắt bếp.
Thưởng thức
Múc súp gà ra tô, rắc thêm ít tiêu xay. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng đều rất ngon.
Mẹo nhỏ cho món súp gà thêm ngon
- Nên chọn mua xương gà tươi ngon để nước dùng được ngọt.
- Không nên ninh xương gà quá lâu, sẽ làm nước dùng bị đục.
- Có thể thêm một chút gừng đập dập vào nồi nước dùng để khử mùi hôi và tăng thêm hương vị.
- Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Súp gà sau khi nấu xong nên ăn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
Kết luận
Vậy là Unilever Food Solutions đã chia sẻ xong với bạn cách nấu súp gà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi đấy. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Đừng quên ghé thăm website của Unilever Food Solutions để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
