Bạn có nhớ hương vị đậm đà của món thịt kho mắm ruốc, món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương? Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá bí mật để tạo nên món thịt kho mắm ruốc thơm ngon, hấp dẫn, để dành ăn dần mà vẫn giữ được hương vị tuyệt hảo nhé!
Cách làm THỊT KHO MẮM RUỐC ngon để ăn được lâu
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có món thịt kho mắm ruốc ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt heo: 300g thịt heo. Bạn có thể dùng thịt ba chỉ, thịt đùi hoặc thịt vai tùy theo sở thích. Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn khi kết hợp cả phần nạc và mỡ.
- Mắm ruốc: 150g mắm ruốc ngon.
- Sả: 1 cây sả cắt khúc, đập dập.
- Gừng: 1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ, đập dập.
- Hành tím: 5-6 củ, băm nhỏ.
- Tỏi: 3-4 tép, băm nhỏ.
- Gia vị: Đường, bột ngọt, tương ớt, dầu ăn.
Bắt tay vào bếp thôi!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc băm nhỏ tùy thích.
- Sả, gừng đập dập. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Phi thơm gia vị
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Thêm sả và gừng vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.
Bước 3: Xào thịt
- Cho thịt heo vào xào săn, thêm mắm ruốc, đường, bột ngọt, tương ớt vào đảo đều.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Kho thịt
- Đổ nước ngập mặt thịt, vặn lửa nhỏ, kho đến khi thịt chín mềm và nước thịt sệt lại.
Bước 5: Thưởng thức
Thịt kho mắm ruốc ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất. Bạn có thể ăn kèm với dưa leo, cà chua hoặc rau sống.
Bí quyết cho món thịt kho mắm ruốc thêm phần đặc biệt
- Chọn mắm ruốc ngon, có màu đỏ tím, mùi thơm đặc trưng.
- Xào thịt săn trước khi kho để thịt không bị dai.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều đường.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn.
Lời kết
Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay chế biến món thịt kho mắm ruốc thơm ngon, đậm đà hương vị quê nhà. Hãy bắt tay vào bếp và chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay nhé!
Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
