Bạn có muốn thưởng thức món thịt chiên vàng ruộm, thơm phức, thịt mềm tan trong miệng mà không hề bị khô? Hãy cùng tôi khám phá bí quyết ướp thịt chiên đơn giản mà “thần thánh” trong bài viết này nhé! Đảm bảo bạn sẽ trở thành “siêu đầu bếp” trong mắt mọi người đấy!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 400g thịt heo (ba rọi, sườn cốt lết, nạc dăm, nạc vai hoặc nạc mông đều ngon)
- Sả băm nhỏ
- 4 củ hành tím băm nhỏ
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- Nước mắm ngon
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 2/3 muỗng canh đường
- Nửa muỗng canh tương ớt (hoặc có thể thay thế bằng cách tăng lượng nước mắm và đường)
- Dầu ăn
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt heo rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát mỏng vừa ăn.
- Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Sả rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Pha Chế Gia Vị Ướp Thịt
- Cho hành tím, tỏi, sả băm nhỏ vào tô.
- Thêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tương ớt vào tô, trộn đều.
Bước 3: Ướp Thịt
- Cho thịt vào tô gia vị, dùng tay bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.
- Ướp thịt ít nhất 30 phút. Nếu muốn thịt ngấm gia vị hơn, bạn có thể bọc kín tô thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh vài tiếng hoặc qua đêm.
Bước 4: Chiên Thịt
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, gắp từng miếng thịt cho vào chiên. Lưu ý không nên xếp thịt quá chật chảo.
- Chiên thịt ở lửa vừa cho đến khi thịt chín vàng đều hai mặt.
- Trong quá trình chiên, nên lật thịt thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy.
Bước 5: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt.
- Thịt chiên sau khi hoàn thành có màu vàng ruộm đẹp mắt, dậy mùi thơm phức, thịt mềm ngọt đậm đà.
- Món thịt chiên này ăn kèm với cơm nóng, dưa leo, cà chua hoặc rau sống đều rất ngon.
Mẹo Nhỏ Cho Món Thịt Chiên Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để thịt chiên được mềm, bạn có thể cho thêm một chút dầu hào hoặc mật ong vào ướp cùng.
- Khi chiên thịt, bạn có thể cho thêm một vài lát gừng đập dập vào chảo để thịt thơm ngon hơn và khử mùi hôi hiệu quả.
- Nếu muốn thịt chiên giòn hơn, bạn có thể lăn thịt qua một lớp bột chiên giòn hoặc bột năng trước khi chiên.
Cách ướp thịt chiên mềm thơm ngon rất đơn giản
Mô tả ảnh: Miếng thịt chiên vàng ươm, hấp dẫn
Kết Luận
Với cách ướp thịt chiên đơn giản mà tôi vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình một món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
