Cách làm THỊT KHO TIÊU đậm đà ngon cơm
Hình ảnh minh họa cho món thịt kho tiêu hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon
Để có món thịt kho tiêu ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Hãy cùng tôi chuẩn bị những “ứng cử viên” sáng giá nhất nhé!
Nguyên liệu chính:
- 300g thịt ba chỉ (chọn miếng thịt có tỷ lệ nạc mỡ hài hòa để món ăn không bị khô)
- Hành tím, tỏi băm
- Tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, tương ớt
Nguyên liệu tạo nên hương vị đặc biệt:
- 250ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc)
- Một chút “bí mật” của riêng bạn (có thể là nước màu để tạo màu đẹp mắt cho món ăn)
Bắt tay vào bếp thôi nào!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và thái miếng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Mách nhỏ: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút hành tím băm nhuyễn vào ướp cùng thịt.
Bước 3: Xào thịt
- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào săn.
Bước 4: Thắng nước màu
- Cho một chút đường vào chảo, đun chảy đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho nước mắm vào, khuấy đều.
Lưu ý: Nên để lửa nhỏ và khuấy đều tay để nước màu không bị cháy khét.
Bước 5: Kho thịt
- Cho thịt đã xào vào nồi, đổ nước màu đã thắng vào, thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc cho ngập mặt thịt.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm tiêu xay vào, đun lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm và nước kho sánh lại.
Bí quyết cho món thịt kho tiêu thêm phần hấp dẫn:
- Nên kho thịt bằng lửa nhỏ để thịt chín đều và ngấm gia vị.
- Khi thịt gần chín, bạn có thể cho thêm một chút tương ớt để món ăn thêm phần bắt mắt.
Thưởng thức thành quả nào!
Múc thịt kho tiêu ra bát, rắc thêm chút tiêu xay lên trên. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng với cơm trắng. Thịt mềm thơm, thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng vị cay nồng của tiêu, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Bạn đã sẵn sàng chiêu đãi cả nhà món thịt kho tiêu “ngon thần thánh” này chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm website unilever.edu.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
