Viêm khớp – cơn ác mộng dai dẳng khiến không ít người phải khốn đốn vì những cơn đau nhức âm ỉ. Bên cạnh việc điều trị bằng thuốc, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát bệnh. Bạn có biết rằng, một số loại thực phẩm tưởng chừng vô hại lại có thể là “thủ phạm” khiến tình trạng viêm khớp trở nên trầm trọng hơn?
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu 6 loại thực phẩm “bắt buộc phải xa lánh” để bảo vệ sức khỏe của bạn và đẩy lùi những cơn đau do viêm khớp gây ra.
1. Chất Béo Bão Hòa – Kẻ Thù “Ngầm” Của Khớp
Theo Tổ chức Viêm Khớp Hoa Kỳ, những người bị viêm khớp nên hạn chế tối đa việc tiêu thụ chất béo bão hòa. Loại chất béo “xấu” này chính là tác nhân kích hoạt các cơn viêm, gây đau nhức khớp và làm giảm khả năng vận động.
Vậy chất béo bão hòa ẩn náu trong những loại thực phẩm nào?
- Thịt đỏ: Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu… là những loại thịt đỏ chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao.
- Bơ và Pho mát: Mặc dù thơm ngon và béo ngậy, bơ và pho mát lại là những thực phẩm nên hạn chế nếu bạn đang phải đối mặt với viêm khớp.
- Thực phẩm chế biến sẵn: Hãy cẩn thận với những món ăn nhanh, đồ hộp, đồ chiên rán… vì chúng thường chứa hàm lượng chất béo bão hòa đáng kể.
Lời khuyên từ chuyên gia: Bạn nên kiểm tra kỹ lưỡng bảng thành phần dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm trước khi sử dụng để kiểm soát lượng chất béo bão hòa nạp vào cơ thể.
2. Đường – “Cơn Ngọt Ngào” Đầy Cạm Bẫy
Một nghiên cứu vào năm 2020 đã chỉ ra rằng những người thường xuyên uống nước ngọt có nguy cơ mắc các bệnh viêm khớp dạng thấp cao hơn so với người bình thường.
Đường, đặc biệt là đường fructose có trong nước ngọt và các loại thực phẩm chế biến sẵn chính là “thủ phạm” gây ra tình trạng viêm nhiễm, béo phì và nhiều bệnh mạn tính nguy hiểm khác.
Hãy nói không với:
- Nước ngọt: Thay vì nước ngọt, hãy lựa chọn nước lọc, nước ép trái cây tươi hoặc trà thảo mộc.
- Bánh kẹo, kem, chocolate: Những món ăn vặt hấp dẫn này lại chứa một lượng đường khổng lồ, có thể khiến tình trạng viêm khớp của bạn thêm trầm trọng.
- Ngũ cốc ăn sáng có đường: Đừng để bị đánh lừa bởi những quảng cáo hấp dẫn về ngũ cốc ăn sáng. Hãy kiểm tra kỹ bảng thành phần và lựa chọn những loại ngũ cốc ít đường hoặc không đường.
3. Muối – “Gia Vị” Gây Hại Cho Khớp
Mặc dù muối là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, nhưng tiêu thụ quá nhiều muối lại có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người bị viêm khớp.
Lượng muối dư thừa trong cơ thể có thể làm tăng huyết áp, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, thận và thậm chí là đột quỵ.
Bạn nên:
- Hạn chế lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày.
- Nêm nếm món ăn vừa phải, không nên ăn quá mặn.
- Hạn chế sử dụng nước chấm, nước mắm, tương ớt…
4. Thịt Đỏ – Nguy Cơ Tiềm Ẩn Của Bệnh Lý Viêm Khớp
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều thịt đỏ và sữa có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp. Thậm chí, một số nghiên cứu còn cho thấy ăn thịt đỏ có thể làm khởi phát bệnh lý này.
Ngược lại, chế độ ăn dựa trên thực vật với nhiều rau xanh, trái cây tươi… lại có tác dụng tích cực trong việc giảm thiểu các triệu chứng viêm khớp.
5. Carbohydrate Tinh Chế – Nên Hạn Chế Tối Đa
Bánh mì trắng, bánh nướng, gạo trắng… là những loại thực phẩm chứa nhiều carbohydrate tinh chế.
Quá trình chế biến công nghiệp đã loại bỏ chất xơ và các dưỡng chất có lợi trong những loại thực phẩm này. Tiêu thụ quá nhiều carbohydrate tinh chế có thể làm tăng tình trạng viêm, tăng tình trạng kháng insulin và dẫn đến béo phì – những yếu tố nguy cơ hàng đầu của bệnh viêm khớp.
6. Axit Béo Omega-6 – “Con Dao Hai Lưỡi” Cho Sức Khỏe
Axit béo Omega-6 là một dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều Omega-6 lại có thể gây ra tác dụng ngược, làm tăng tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể.
Dầu hướng dương, dầu đậu nành… là những loại dầu thực vật chứa hàm lượng axit béo Omega-6 cao.
Lời Khuyên Cho Người Bệnh Viêm Khớp
Để kiểm soát bệnh viêm khớp hiệu quả, bạn nên:
- Xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, giàu rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt…
- Hạn chế tối đa các loại thực phẩm đã nêu trên.
- Uống đủ nước mỗi ngày.
- Tập thể dục đều đặn để tăng cường sức khỏe và sự dẻo dai cho khớp.
Bên cạnh việc thay đổi chế độ dinh dưỡng, bạn nên thăm khám bác sĩ thường xuyên để được chẩn đoán và điều trị kịp thời.
6 Loại Thực Phẩm Nên Tránh Khi Bị Viêm Khớp
Lưu ý: Bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.
