Bạn đã bao giờ nhìn thấy món trứng chiên lốc xoáy vàng ươm, đẹp mắt trên mạng xã hội và tự hỏi liệu mình có thể tự tay thực hiện tại nhà? Điều gì xảy ra nếu tôi nói với bạn rằng món ăn đường phố hấp dẫn này không hề khó như bạn nghĩ?
Trong bài viết này, hãy cùng khám phá bí quyết làm trứng chiên lốc xoáy đơn giản, dễ thực hiện, giúp bạn chiêu đãi cả gia đình món ăn ngon miệng và độc đáo.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Trứng Chiên Lốc Xoáy
Trước khi bắt tay vào chế biến món trứng chiên lốc xoáy, hãy chắc chắn bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Trứng gà: Lựa chọn những quả trứng tươi ngon, lòng đỏ to tròn để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Cơm trắng: Nên dùng cơm gạo dẻo để cơm chiên được ngon và có độ kết dính tốt hơn.
- Rau củ: Bạn có thể tùy chọn các loại rau củ yêu thích như cà rốt, hành lá, ớt chuông, nấm,… để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
- Gia vị: Chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị cơ bản như muối, tiêu, bột nêm, nước tương, dầu ăn,…
2. Sơ Chế Nguyên Liệu
Để món trứng chiên lốc xoáy được ngon và đẹp mắt, khâu sơ chế nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Hãy thực hiện theo các bước sau:
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ hoặc hạt lựu. Bạn có thể tham khảo cách cắt tỉa cà rốt đẹp mắt trong video hướng dẫn.
- Hành lá: Nhặt bỏ rễ, rửa sạch, phần lá cắt nhỏ, phần đầu hành trắng để riêng.
- Ớt chuông: Bỏ hạt, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Nấm: Làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Cách Làm Trứng Chiên Lốc Xoáy
Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món trứng chiên lốc xoáy đẹp mắt nào!
Bước 1: Luộc cà rốt
- Cho cà rốt vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2 phút cho cà rốt chín tới.
- Vớt cà rốt ra, ngâm vào bát nước lạnh để giữ độ giòn.
Bước 2: Xào rau củ
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
- Cho nấm vào xào trước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tiếp theo cho cà rốt vào xào cùng, đảo đều tay cho đến khi chín.
- Cuối cùng cho hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Chiên cơm
- Cho một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
- Cho cơm vào chiên, đảo đều tay cho cơm săn lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho cơm ra bát.
Bước 4: Chiên trứng lốc xoáy
- Đập trứng vào bát, cho thêm một chút muối, tiêu, nước mắm, đường (tùy khẩu vị). Dùng đũa đánh tan trứng.
- Lọc trứng qua rây 2 lần để trứng được mịn.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu.
- Hạ lửa nhỏ, dùng muỗng múc trứng đổ từ từ vào chảo theo hình xoáy tròn.
- Quan sát khi trứng bắt đầu chín, dùng đũa nhẹ nhàng cuộn trứng lại.
- Rắc thêm một chút tiêu lên trên cho thơm.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Cho cơm chiên ra đĩa, đặt trứng chiên lốc xoáy lên trên.
- Thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Cách làm TRỨNG CHIÊN Lốc Xoáy – Món ăn Đường Phố, TRỨNG RÁN & Cơm chiên Tornado omelette Vanh Khuyen
4. Mẹo Nhỏ Giúp Món Trứng Chiên Lốc Xoáy Thêm Phần Hoàn Hảo
Để món trứng chiên lốc xoáy thêm phần hoàn hảo, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:
- Chọn chảo chống dính để trứng không bị dính chảo, dễ dàng tạo hình lốc xoáy đẹp mắt.
- Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa, không nên để dầu quá nóng sẽ khiến trứng dễ bị cháy.
- Hạ lửa nhỏ khi đổ trứng vào chảo, chiên trứng ở lửa nhỏ giúp trứng chín đều, không bị cháy xém.
- Bạn có thể rắc thêm một chút hành lá hoặc rau mùi lên trên đĩa trứng để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
5. Lời Kết
Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ được chia sẻ trên đây, hi vọng bạn có thể tự tin trổ tài làm món trứng chiên lốc xoáy thơm ngon, đẹp mắt chiêu đãi cả gia đình.
