Bạn đã bao giờ tưởng tượng một đĩa bánh hỏi không chỉ thơm ngon mà còn rực rỡ sắc màu, khiến cả nhà phải trầm trồ khen ngợi? Điều gì xảy ra nếu tôi nói với bạn rằng, tự tay làm ra những đĩa bánh hỏi đẹp mắt ấy lại không hề khó như bạn nghĩ?
Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá bí quyết làm bánh hỏi sắc màu đơn giản mà hấp dẫn, biến tấu từ những nguyên liệu rau củ quen thuộc, để mâm cơm gia đình thêm phần rực rỡ và ngon miệng. Bánh hỏi sắc màu không chỉ đẹp mắt mà còn giàu dinh dưỡng, kết hợp cùng nem nướng, heo quay, thịt nướng hay chả chay đều tuyệt vời.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Bánh Hỏi Sắc Màu
Để tạo nên những đĩa bánh hỏi đẹp mắt, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu:
Nguyên liệu làm bánh hỏi:
- Bánh hỏi khô (chọn loại bạn yêu thích, có thể là hiệu Ba Cây Tre hoặc Size 200g)
- Bắp cải tím (khoảng 200g cho màu tím đậm đà)
- Cà rốt (khoảng 150g cho màu vàng cam đẹp mắt)
- Lá dứa hoặc rau cải bó xôi (cho màu xanh tươi mát)
- Nước lọc
Lưu ý:
- Lượng rau củ có thể điều chỉnh tùy theo sở thích màu sắc đậm nhạt của bạn.
- Có thể thay thế hoặc kết hợp các loại rau củ khác để tạo màu sắc độc đáo cho món bánh hỏi.
2. Bí Quyết Tạo Màu Sắc Tự Nhiên Cho Bánh Hỏi
Bí mật cho món bánh hỏi sắc màu nằm ở cách chúng ta tạo màu tự nhiên từ rau củ.
Cách thực hiện:
- Xay nhuyễn rau củ: Rửa sạch rau củ đã chọn, cắt nhỏ và xay nhuyễn cùng một chút nước lọc bằng máy xay sinh tố.
- Lọc lấy nước cốt: Dùng rây lọc hoặc khăn vải mỏng lọc lấy phần nước cốt rau củ, loại bỏ phần bã.
- Nấu nước màu: Đổ nước cốt rau củ vào nồi, đun sôi trên bếp.
- Nấu bánh hỏi: Khi nước màu sôi, cho bánh hỏi vào xửng hấp, hấp cách thủy trong khoảng 2-4 phút (tùy loại bánh).
- Tạo hình bánh hỏi: Sau khi hấp, gắp bánh hỏi ra đĩa, dùng đũa cuộn tròn hoặc tạo hình tùy thích.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh hỏi có màu sắc đẹp mắt, bạn nên nấu nước màu đậm hơn so với mong muốn một chút.
- Nên cuộn bánh hỏi ngay khi còn nóng để bánh không bị khô và dễ tạo hình.
- Có thể nhúng tay vào nước lạnh hoặc dầu ăn để tránh bị dính khi cuộn bánh hỏi.
3. Bánh Hỏi Sắc Màu – Kết Hợp Vạn Năng Cho Mọi Món Ăn
Bánh hỏi sắc màu không chỉ đẹp mắt mà còn là món ăn kết hợp hoàn hảo với nhiều món ăn khác:
- Nem nướng: Sự kết hợp kinh điển, bánh hỏi mềm dẻo hòa quyện cùng nem nướng đậm đà, thơm phức, tạo nên hương vị khó cưỡng.
- Heo quay: Vị béo ngậy của heo quay kết hợp cùng bánh hỏi thanh mát, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho vị giác.
- Thịt nướng: Món ăn quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn khi kết hợp cùng bánh hỏi sắc màu, thêm phần tươi mới cho bữa ăn.
- Chả chay: Sự lựa chọn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn cho người ăn chay, bánh hỏi sắc màu kết hợp cùng chả chay, thêm chút nước chấm chua ngọt, đảm bảo ngon mê ly.
4. Thưởng Thức Bánh Hỏi Sắc Màu – Bữa Tiệc Màu Sắc Cho Cả Gia Đình
Bánh hỏi sắc màu sau khi hoàn thành có thể bày trí lên đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, đồ chua, nước chấm tùy theo sở thích.
Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, kích thích vị giác, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng, sum vầy.
Cách làm BÁNH HỎI Cấp tốc ăn cùng Nem nướng, Heo quay, Thịt nướng, Lòng Heo by Vanh Khuyen
Bánh hỏi sắc màu – món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại ẩn chứa sự tinh tế, khéo léo của người nội trợ. Hãy thử làm ngay món ăn này để chiêu đãi cả nhà và nhận lại những lời khen “có cánh” bạn nhé!
