Bạn có phải là tín đồ của ẩm thực Trung Hoa? Bạn có muốn tự tay chế biến món xíu mại hoành thánh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại gian bếp của mình?
Bài viết này sẽ bật mí cho bạn công thức chế biến món xíu mại hoành thánh chuẩn vị người Hoa cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện. Hãy cùng bắt đầu hành trình khám phá bí quyết làm nên hương vị đặc trưng của món ăn này nhé!
Khám Phá Bí Mật Nằm Trong Từng Nguyên Liệu Của Món Xíu Mại Hoành Thánh
Trước khi bắt tay vào thực hiện món ăn, hãy cùng điểm qua những nguyên liệu cần thiết để tạo nên hương vị đặc trưng cho món xíu mại hoành thánh nhé!
Nguyên liệu làm nhân:
- 250g thịt heo xay
- 250g tôm tươi
- 25g hành tím băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê đầy bột gà
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đầy đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- Một ít tiêu xay
- Dầu hành phi
- 1 muỗng canh dầu ăn
Lưu ý: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn nên cho tôm và thịt vào ngăn đá tủ lạnh trước khi xay. Nhớ thấm khô tôm trước khi xay để đảm bảo độ kết dính cho nhân.
Nguyên liệu làm nước sốt:
- 100g hành tây
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 lòng trắng trứng gà
- 50g tỏi băm
- 20g gừng băm
- Ớt tươi (tùy chọn)
- Ớt bột
- 100ml dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê bột gà
- 100ml nước lọc
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đầy đường
- 1/2 muỗng cà phê bột bắp
- 1 muỗng canh nước lọc
- 2 muỗng canh dầu tỏi phi, gừng phi, ớt phi
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Món Xíu Mại Hoành Thánh Chuẩn Vị Người Hoa
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Nhân
- Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Chế Biến Phần Nhân Xíu Mại
- Cho thịt heo xay, tôm xay, hành tím băm nhuyễn, bột gà, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, dầu hành phi, 1 muỗng canh dầu ăn vào tô.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và có độ kết dính.
Bước 3: Gói Xíu Mại
- Lấy một lượng nhân vừa đủ cho vào lòng bàn tay, vo tròn lại.
- Dùng lòng bàn tay ấn nhẹ để tạo hình cho viên xíu mại.
- Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết phần nhân.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể sử dụng muỗng nhỏ để múc nhân và tạo hình cho đều và đẹp mắt hơn.
Bước 4: Chế Biến Nước Sốt
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Phi thơm hành tây với 2 muỗng canh dầu ăn cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nâu, vớt ra để ráo dầu.
- Cho 100ml dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho tỏi băm, gừng băm, ớt tươi (nếu dùng), ớt bột vào phi thơm.
- Tiếp tục cho 1/2 muỗng cà phê bột gà, 100ml nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đầy đường vào chảo, khuấy đều.
- Hòa tan 1/2 muỗng cà phê bột bắp với 1 muỗng canh nước lọc, sau đó đổ từ từ vào chảo nước sốt, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.
- Cuối cùng, cho 2 muỗng canh dầu tỏi phi, gừng phi, ớt phi, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào chảo, đảo đều, tắt bếp.
Bước 5: Hoàn Thành Món Xíu Mại Hoành Thánh
- Đun sôi một nồi nước, cho xíu mại vào luộc chín.
- Khi xíu mại chín sẽ nổi lên trên, bạn vớt ra, để ráo nước.
Mẹo nhỏ: Để món xíu mại thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chiên sơ qua xíu mại trước khi cho vào nước sốt.
Bước 6: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Xếp xíu mại ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
- Thưởng thức món xíu mại hoành thánh khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon.
Lưu ý: Bạn có thể bảo quản nước sốt trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong vòng 2 tuần.
Mẹo Nhỏ Giúp Món Xíu Mại Hoành Thánh Thêm Phần Đậm Đà
- Để món xíu mại hoành thánh thêm phần thơm ngon, bạn nên chọn mua loại tôm tươi sống, thịt heo tươi ngon.
- Khi xay tôm và thịt, bạn nên cho thêm một ít đá lạnh vào xay cùng để nhân xíu mại được giòn ngon hơn.
- Nêm nếm gia vị cho phần nhân và nước sốt theo khẩu vị của gia đình bạn.
- Bạn có thể ăn kèm món xíu mại hoành thánh với rau sống, dưa leo, cà chua… để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bát xíu mại hoành thánh nóng hổi thơm ngon
Với công thức và những mẹo nhỏ được chia sẻ trong bài viết này, hi vọng bạn có thể tự tin chế biến món xíu mại hoành thánh thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!
