Bạn có bao giờ thèm một tô phở nóng hổi, thơm phức vào buổi sáng sớm hay một tô hủ tiếu đậm đà cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn? Điều gì xảy ra nếu tôi nói với bạn rằng, việc tự tay tráng bánh phở và hủ tiếu tại nhà không hề khó như bạn nghĩ? Hãy cùng khám phá bí quyết trong bài viết dưới đây nhé!
Khám phá bí quyết tráng bánh phở bằng tay
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Để có được mẻ bánh phở thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau đây:
Nguyên liệu:
- 500g bột gạo
- 1 gói bột bánh cuốn
- 1 muỗng canh muối
- Nước lọc
Dụng cụ:
- Nồi hấp
- Vải mỏng
- Thùng (có thể dùng thùng xốp hoặc thùng nhựa)
- Cây đánh bột
- Muỗng, vá
- Khay
2. Cách thực hiện
Bước 1: Ngâm bột
- Cho 500g bột gạo, 1 gói bột bánh cuốn và 1 muỗng canh muối vào một tô lớn.
- Cho từ từ nước lọc vào tô bột và khuấy đều bằng cây đánh bột cho đến khi bột tan hoàn toàn và không bị vón cục.
- Dùng vải mỏng hoặc nắp đậy kín tô bột và ủ trong vòng 24 tiếng đồng hồ.
Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp
- Đổ nước vào nồi hấp, lượng nước vừa đủ để không chạm đến vỉ hấp khi đặt vào.
- Đun sôi nước trong nồi hấp.
- Trong lúc chờ nước sôi, bạn hãy dùng vải mỏng quấn quanh miệng nồi hấp để cố định vải.
Bước 3: Tráng bánh phở
- Khi nước trong nồi hấp đã sôi, bạn múc một lượng bột vừa đủ đổ lên bề mặt vải.
- Dùng muỗng dàn đều bột thành một lớp mỏng.
- Đậy nắp nồi hấp và hấp trong khoảng 30 giây đến 1 phút cho đến khi bánh phở chín, bề mặt bánh trở nên trong suốt.
- Dùng đũa hoặc dụng cụ gỡ bánh phở ra khỏi vải và đặt lên khay.
Bước 4: Hoàn thành và bảo quản
- Lặp lại bước 3 cho đến khi hết bột.
- Bánh phở sau khi tráng xong có thể sử dụng ngay để thưởng thức.
- Nếu muốn bảo quản bánh phở để sử dụng cho những lần sau, bạn có thể cho bánh vào túi nilon và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bí quyết để có mẻ bánh phở dai ngon, đẹp mắt
Để bánh phở được dai ngon, đẹp mắt, bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau:
- Lựa chọn loại bột gạo ngon, có thương hiệu uy tín trên thị trường.
- Nên ngâm bột trong thời gian 24 tiếng để bột được nở đều, giúp bánh phở dai ngon hơn.
- Khi tráng bánh, nên tráng một lớp bột mỏng để bánh phở chín đều, không bị bở.
- Nên sử dụng nồi hấp chuyên dụng để tráng bánh phở.
- Trong quá trình tráng bánh, cần chú ý điều chỉnh lửa để bánh phở chín đều, không bị cháy.
Hủ tiếu – Lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn thêm phong phú
PHỞ, HỦ TÍU – Phần 1 – Cách tráng Bánh Phở bằng TAY và Hủ Tíu tươi Tráng Tay tươi by Vanh Khuyen
Ngoài bánh phở, hủ tiếu cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích. Vậy cách làm hủ tiếu có gì khác biệt so với bánh phở?
Cùng tìm hiểu thêm về cách làm hủ tiếu trong phần tiếp theo của bài viết: [Liên kết đến bài viết về cách làm hủ tiếu].
Bằng cách áp dụng những bí quyết đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay tráng những chiếc bánh phở, hủ tiếu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi. Chúc bạn thành công!
