Bạn đã chán ngấy những món phở gà luộc thông thường? Điều gì xảy ra nếu tôi nói với bạn rằng có một cách để nâng tầm món phở gà quen thuộc lên một tầm cao mới với lớp da giòn tan, thơm phức?
Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá bí mật cho món phở gà da giòn trộn cấp tốc, đơn giản mà lại cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo cả nhà đều thích mê!
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Nền Tảng Cho Món Phở Gà Da Giòn Hoàn Hảo
Để có được món phở gà da giòn thơm ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng là bước vô cùng quan trọng. Dưới đây là những gì bạn cần:
A. Nguyên liệu cho món phở:
- Thịt gà: 1 con gà ta hoặc đùi gà (lựa chọn phần thịt tùy thích)
- Bánh phở: 500g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 1 củ nhỏ
- Rau thơm: Húng lủi, ngò rí, rau quế (hoặc các loại rau thơm bạn yêu thích)
- Giá đỗ: 100g
- Chanh, ớt: Tùy khẩu vị
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường phèn, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, tương ớt, tương đen, bột bắp
B. Nguyên liệu cho phần da gà chiên giòn:
- Da gà: Lấy từ phần thịt gà đã chuẩn bị
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột bắp: 1 muỗng canh
C. Nguyên liệu cho phần nước sốt đậm đà:
- Nước luộc gà: 500ml
- Hành tím băm: 15g
- Gừng băm: 15g
- Nước tương: 30ml
- Dầu hào: 30ml
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Bột bắp: 1/2 muỗng canh
- Nước lọc: 2 muỗng canh
D. Nguyên liệu cho phần hành phi thơm phức:
- Hành tím: 2 củ lớn
- Dầu ăn: 100ml
E. Mẹo nhỏ cho món phở gà da giòn thêm phần hấp dẫn:
- Lựa chọn gà ta sẽ giúp món ăn thơm ngon và đậm đà hơn.
- Nên dùng đường phèn để nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên.
- Rang sơ hành tím và gừng trước khi cho vào nồi nước luộc gà sẽ giúp nước dùng thơm hơn.
- Không nên luộc gà quá lâu sẽ khiến thịt bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Chiên da gà ngập dầu ở lửa lớn sẽ giúp da gà giòn lâu hơn.
PHỞ GÀ DA GIÒN – Cách nấu PHỞ GÀ TRỘN cấp tốc – Cách làm cho Da Gà giòn thơm by Vanh Khuyen
2. Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Phở Gà Da Giòn Trộn Đậm Đà, Hấp Dẫn
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu – Nâng Cao Hương Vị Cho Món Ăn
- Gà làm sạch, rửa với muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
- Hành tây, gừng nướng sơ cho thơm.
- Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
- Hành tím bóc vỏ, thái mỏng, phi vàng.
- Đậu phộng rang chín, giã dập.
- Chanh cắt miếng, ớt thái lát.
Bước 2: Luộc Gà – Bí Quyết cho Nước Dùng Ngọt, Thịt Gà Mềm
- Cho gà, hành tây, gừng nướng vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm.
- Đun sôi, hớt bọt, hạ nhỏ lửa, luộc gà khoảng 20-25 phút cho gà chín tới.
- Tắt bếp, ngâm gà trong nồi nước luộc thêm 10 phút cho thịt gà ngấm gia vị, mềm ngon.
- Vớt gà ra, để nguội, xé phay hoặc chặt miếng vừa ăn.
Bước 3: Chiên Da Gà Giòn – Bí Quyết Cho Lớp Da Giòn Rụm, Thơm Nức
- Da gà ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột bắp, để 15 phút cho ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho da gà vào chiên ngập dầu ở lửa vừa.
- Khi da gà chuyển sang màu vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
- Cho da gà vào giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 4: Pha Nước Sốt Trộn – Hòa Quyện Hương Vị Đậm Đà, Hấp Dẫn
- Phi thơm hành tím băm và gừng băm.
- Cho 500ml nước luộc gà vào nồi, thêm nước tương, dầu hào, đường, bột bắp, khuấy đều.
- Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Trình Bày Và Thưởng Thức – Cảm Nhận Hương Vị Tuyệt Vời
- Xếp bánh phở ra tô, thêm thịt gà xé phay, da gà chiên giòn, rau thơm, hành phi, đậu phộng rang, giá đỗ.
- Chan nước sốt đã pha lên trên, thêm chanh, ớt tùy theo khẩu vị.
- Trộn đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.
3. Mẹo Nhỏ Giúp Món Phở Gà Da Giòn Trộn Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để món phở thêm phần đẹp mắt, bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt đỏ, vài cọng ngò rí.
- Nếu muốn món ăn thêm phần dinh dưỡng, bạn có thể luộc thêm trứng gà, cắt miếng vừa ăn và cho vào tô phở.
- Để món ăn thêm phần lạ miệng, bạn có thể cho thêm một ít sa tế vào nước sốt trộn.
- Nếu không có thời gian, bạn có thể mua sẵn bánh phở tươi ở chợ hoặc siêu thị.
- Nên ăn phở gà da giòn trộn ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
Lời Kết
Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ được chia sẻ, việc nấu món phở gà da giòn trộn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác nhé!
