Bạn đã đặt chân đến Hạ Long chưa? Nếu có, chắc hẳn bạn đã nghe đến món sam biển, một trong những đặc sản địa phương hấp dẫn khiến bao người mê mẩn. Với vị ngon ngọt, kết cấu thịt dai và hương vị độc đáo, sam biển đã trở thành một trong những món ăn nhất định phải thử khi du lịch đến vùng đất này. Vậy sam biển có gì đặc biệt? Hãy cùng Unilever.edu.vn khám phá món ăn tuyệt vời này trong bài viết dưới đây!
Vị Trí Phân Bố Sam Biển Tại Việt Nam
Sam biển không chỉ có mặt tại Hạ Long mà còn phân bố tại nhiều vùng ven biển khác của Việt Nam, nhất là những nơi có thủy triều cao. Thú vị thay, sam biển thường sống theo đôi, cặp đôi này gắn bó với nhau trong suốt cuộc đời của mình. Ông bà ta thường nói “dính như sam”, điều này hoàn toàn đúng với loài sinh vật đáng yêu này.
Tìm Hiểu Về Sam Biển
Sam biển có hình dáng đặc trưng với 6 chân, 4 mắt và phần mai lớn hơn so với cua. Thời gian sinh sản của chúng kéo dài từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, trong khoảng thời gian này, sam cái sẽ sản xuất nhiều trứng. Những con sam cái có trọng lượng từ 1.5 – 3.5kg trong khi sam đực thường chỉ nặng khoảng 1 – 2kg. Các cư dân nơi đây thường tận dụng “mùa sam” từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch hàng năm để đánh bắt và thu hoạch trứng của sam.
Sam biển – Món đặc sản Hạ Long mà du khách nhất định phải thử
Truyền Thuyết Thú Vị Về Con Sam Biển
Sam biển không chỉ là một loại hải sản quý giá, mà còn mang theo nhiều truyền thuyết và câu chuyện thú vị. Theo truyền thuyết, sam đực luôn ở trên lưng sam cái, mặc cho sóng gió, bão bùng, chúng vẫn không tách rời nhau. Chính điều này đã tạo ra câu thành ngữ “dính như sam”, trở thành một biểu tượng cho tình yêu và sự gắn bó bền chặt.
Cách Nhận Diện Sam Biển Để Tránh Ngộ Độc
Điều quan trọng khi thưởng thức sam biển là phải biết phân biệt chúng với so biển, một loài có thể gây ngộ độc nghiêm trọng. Dưới đây là một số đặc điểm để bạn nhận diện sam biển:
- Sam biển: Có phần mai giống cua nhưng lớn hơn, mình tròn dẹt với 8 càng nhỏ. Chúng thường sống thành cặp.
- So biển: Thường sống đơn độc, có kích thước nhỏ hơn, đuôi không có gờ và không nhọn như sam biển.
Việc phân biệt chính xác giữa hai loại hải sản này rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.
Món Ngon Từ Sam Biển
Chắc chắn bạn sẽ không muốn bỏ qua những món ngon được chế biến từ sam biển. Để chế biến thành công, sam biển cần được xử lý ngay sau khi đánh bắt, vì nếu để lâu, chúng sẽ không còn tươi ngon.
Cách Chế Biến Sam Biển Đúng Cách
Cách chế biến sam khá cầu kỳ. Người đầu bếp địa phương thường chú ý phải loại bỏ gan và ruột, vì chúng có thể gây độc. Chỉ nên sử dụng phần bụng và trứng của sam. Dưới đây là một số món ăn hấp dẫn từ sam biển:
1. Sam Trứng Nướng
Món sam trứng nướng là một trong những món đặc sắc nhất. Sam được nướng trên bếp than, sau đó tách yếm để lấy trứng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.
Sam biển – Món đặc sản Hạ Long mà du khách nhất định phải thử lần hai
2. Chân Sam Xào Chua Ngọt
Món chân sam xào chua ngọt thường mang đến một hương vị hấp dẫn, ngọt ngào mà vẫn có độ chua nhẹ. Các gia vị như ớt, sả, riềng được sử dụng để tôn lên hương vị tự nhiên của sam.
3. Các Món Khác
Ngoài hai món nổi bật trên, sam biển còn được chế biến thành nhiều món khác như gỏi sam, sam xào xả ớt, sụn sam nướng… Mỗi món ăn đều có cách chế biến đặc biệt, hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Công Dụng Của Sam Biển
Ngoài việc là một món ăn ngon, sam biển còn có nhiều công dụng khác. Thịt sam rất ngon, vỏ sam thì được sử dụng để chế tác đồ lưu niệm và xuất khẩu. Thậm chí, vỏ sam còn được sử dụng trong y học cổ truyền để khắc hàn, giảm cảm lạnh.
Gợi Ý Các Quán Ăn Sam Biển Ngon Tại Quảng Ninh
Khi đã khám phá xong về sam biển, bạn có biết đâu là những quán ăn phục vụ sam biển ngon nhất tại Hạ Long? Dưới đây là một số gợi ý:
Quán Sam
- Địa chỉ: Chợ Hạ Long, Phường Bạch Đằng, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
Quán Sam Bà Tỵ
- Địa chỉ: Ngõ 6, Phường Cao Thắng, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
Nhà Hàng Dũng Hoa
- Địa chỉ: Số 95 tổ 5 khu 8, Phường Hồng Hải, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
Quán Sam Cô Béo
- Địa chỉ: Lô 15, Tổ 8 Khu 2, Phường Hà Tu, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
Ngọc Lan Quán
- Địa chỉ: Đường Hậu Cần, Bãi Cháy, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
Nếu bạn đang có dự định đến Hạ Long, đừng quên ghé thăm những quán ăn này để thưởng thức món sam biển đặc sắc nhé! Đồng thời, hãy tham quan những danh lam thắng cảnh nổi tiếng như Vịnh Hạ Long, Đảo Tuần Châu và Động Thiên Cung. Chắc chắn rằng hành trình của bạn sẽ trở nên thú vị hơn bao giờ hết!
Trong hành trình du lịch của mình, hãy dành thời gian thử nghiệm và khám phá những món ăn địa phương độc đáo như sam biển. Đó chính là cách để bạn hòa mình vào văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng của Việt Nam!
