Bạn muốn tìm một món bánh vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe? Điều gì xảy ra nếu tôi nói với bạn rằng món bánh đó còn dễ dàng thực hiện ngay tại căn bếp của bạn? Hãy cùng khám phá công thức bánh bông lan khoai lang, một món bánh thơm ngon, mềm xốp, thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là những ai đang theo chế độ ăn kiêng.
Bánh Bông Lan Khoai Lang: Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Giữa Hương Vị Và Dinh Dưỡng
Bánh bông lan khoai lang không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Khoai lang giàu vitamin, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu, trong khi đó, công thức bánh bông lan được biến tấu để giảm thiểu lượng đường và chất béo, giúp bạn thưởng thức món bánh một cách thoải mái mà không lo ngại về cân nặng.
Cách làm BÁNH KHOAI LANG thơm ngon mềm Xốp, Bánh Bông Lan Dành cho người ăn kiêng by Vanh Khuyen
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món bánh bông lan khoai lang thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần khoai lang:
- 500g khoai lang
- 1 củ gừng nhỏ
- Nước lọc
Phần bánh:
- 3 quả trứng gà
- 45g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 80g bột mì đa dụng
- 1/3 muỗng cà phê bột nổi (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê vani
- Dừa khô hoặc hạnh nhân lát (để trang trí)
Hướng Dẫn Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Khoai Lang
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi dài khoảng 2.5cm.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Đun sôi nước với gừng, sau đó cho khoai lang vào luộc khoảng 2 phút cho chín tới.
- Vớt khoai ra, để ráo nước.
Bước 2: Đánh Trứng
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.
- Cho lòng trắng trứng vào âu, thêm nước cốt chanh, muối, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí lớn.
- Từ từ cho đường vào đánh cùng, tăng dần tốc độ đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng, tạo chóp.
Bước 3: Trộn Bột
- Rây bột mì và bột nổi vào âu.
- Thêm vani vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều.
- Từ từ cho hỗn hợp lòng đỏ vào âu bột, trộn đều bằng phới lồng.
- Cho từ từ hỗn hợp lòng trắng trứng vào âu bột, trộn đều bằng kỹ thuật fold (trộn nhẹ nhàng theo một chiều từ dưới lên) cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Nướng Bánh
- Làm nóng lò nướng ở 170 độ C (338 độ F).
- Lót giấy nến vào khuôn bánh.
- Đổ một lớp bột bánh mỏng xuống đáy khuôn.
- Xếp khoai lang đã luộc lên trên.
- Đổ tiếp phần bột còn lại vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
- Rắc dừa khô hoặc hạnh nhân lên trên.
- Cho khuôn bánh vào lò nướng, nướng ở 170 độ C trong vòng 20-25 phút.
- Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
Bước 5: Hoàn Thành
- Lấy bánh ra khỏi lò, úp ngược khuôn bánh lên rack cho nguội.
- Khi bánh nguội, cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Thêm Phần Hấp Dẫn
- Bạn có thể thay thế dừa khô bằng các loại hạt khác như hạt điều, óc chó… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bánh.
- Nên bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để bánh được lâu hơn.
- Bánh bông lan khoai lang có thể dùng kèm với trà nóng hoặc sữa tươi đều rất ngon.
Bánh bông lan khoai lang là một món bánh dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Chúc bạn thành công với công thức này!
