Hương thơm ngào ngạt của nước cốt dừa béo ngậy, vị ngọt thanh của tôm đất hòa quyện cùng sợi bánh canh dẻo dai, tất cả tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng mang tên Bánh Canh Tôm Nước Cốt Dừa Miền Tây. Món ăn dân dã này không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cách chế biến vô cùng đơn giản. Hãy cùng tôi xắn tay áo vào bếp và khám phá công thức “thần thánh” cho món bánh canh này nhé!
Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Tìm
Để có được tô bánh canh thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần Bánh Canh:
- 300g bột gạo lọc (hoặc 200g bột gạo thường + 100g bột năng)
- Nước sôi
- 1 muỗng cà phê muối
Phần Nước Lèo:
- 300g tôm đất
- 250ml nước cốt dừa
- 1 lít 8 nước
- Đầu hành, tỏi băm, ngò rí, hành lá
- Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Bắt Tay Vào Bếp Nào!
Bước 1: Nhào Bột “Thần Thánh”
- Cho từ từ nước sôi vào bột, vừa cho vừa trộn đều đến khi bột ướt khoảng 50%.
- Nhồi bột thật kỹ cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
- Ngắt bột thành từng cục nhỏ, vê tròn rồi dùng tay se thành sợi bánh canh dài.
Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tôm đất lột vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo. Một phần tôm để nguyên con, một phần cắt nhỏ.
- Ướp tôm với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để tôm thấm gia vị khoảng 20-30 phút.
- Đầu hành đập dập, băm nhỏ. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Nấu Nước Lèo Thơm Nức Mũi
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho tôm đã ướp vào xào săn. Thêm ½ muỗng cà phê tiêu, đảo đều rồi trút ra đĩa.
- Nấu sôi 1 lít 8 nước với 1 muỗng cà phê muối. Cho sợi bánh canh vào luộc chín.
- Vớt bánh canh ra tô, chắt bớt nước luộc (chừa lại khoảng 1 lít).
- Cho tôm đã xào vào nồi nước luộc bánh canh. Nêm nếm với ½ muỗng đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm.
- Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào, nấu thêm 2 phút cho nước cốt dừa chín kỹ.
Bước 4: Thưởng Thức Ngay Thôi Nào!
Múc bánh canh ra tô, cho thêm tôm, rắc hành ngò, tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng sợi bánh canh dẻo dai, tôm đất tươi ngon tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Bánh Canh Tôm Nước Cốt Dừa miền tây đơn giản mà ngon
Kết Luận
Bánh Canh Tôm Nước Cốt Dừa Miền Tây – món ăn dân dã mà lại vô cùng hấp dẫn. Hãy lưu lại công thức và trổ tài chiêu đãi cả gia đình bạn nhé! Đừng quên ghé thăm website unilever.edu.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
