Bạn đã bao giờ thưởng thức món bánh canh tôm nước cốt dừa miền Tây thơm ngon, béo ngậy chưa? Hương vị đậm đà của sợi bánh canh mềm mại, kết hợp cùng vị ngọt thanh của nước cốt dừa và vị tôm tươi ngon, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá cách nấu món ăn độc đáo này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có một tô bánh canh tôm nước cốt dừa thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần bánh canh:
- 500g bột gạo (ưu tiên loại bột gạo lốc)
- Nước sôi
- Muối
Phần nước dùng:
- 500g tôm tươi
- 1 lít nước cốt dừa
- 300ml nước cốt dừa đặc
- Hành tím băm
- Dầu ăn
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Hành lá, tiêu
Bắt Tay Vào Bếp Nào!
Bước 1: Nhào Bột
- Cho từ từ nước sôi vào bột gạo, vừa cho vừa nhào đến khi bột mềm dẻo, thành một khối đồng nhất.
- Lưu ý: Cho nước từ từ để điều chỉnh độ ẩm của bột, tránh bột bị nhão.
Bước 2: Cán Bột, Cắt Sợi
- Rắc một ít bột khô lên mặt phẳng, cán mỏng bột.
- Cắt bột thành từng sợi dài, đều nhau.
Bước 3: Luộc Bánh Canh
- Đun sôi một nồi nước, cho thêm một ít muối.
- Thả bánh canh vào luộc chín.
- Khi bánh canh nổi lên, vớt ra, xả qua nước lạnh để sợi bánh canh không bị dính.
Bước 4: Chuẩn Bị Nước Dùng
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, chừa lại một ít tôm để nguyên con.
- Phần vỏ tôm cho vào nồi nước luộc bánh canh, ninh để lấy nước ngọt.
Bước 5: Xào Tôm
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho tôm vào xào săn.
Bước 6: Nấu Nước Cốt Dừa
- Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi.
- Thêm bánh canh đã luộc vào, nấu cho sợi bánh canh ngấm nước cốt dừa.
Bước 7: Nêm Nếm Gia Vị
- Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, đường, bột ngọt cho vừa ăn.
- Cho tôm đã xào vào nồi nước dùng.
Bước 8: Hoàn Thành
- Cuối cùng, cho phần nước cốt dừa đặc vào, khuấy đều.
- Tắt bếp, múc bánh canh ra tô, rắc thêm hành lá, tiêu cho thơm.
Thưởng Thức Ngay Nào!
Tô bánh canh tôm nước cốt dừa nóng hổi, thơm lừng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Sợi bánh canh mềm dai, nước dùng ngọt thanh vị nước cốt dừa, kết hợp cùng vị tôm tươi ngon, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Bánh canh tôm nước cốt dừa
Bạn có muốn lưu giữ công thức tuyệt vời này? Hãy chia sẻ bài viết này và để lại bình luận bên dưới để chúng tôi biết bạn đã thành công như thế nào nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
