Bạn đang tìm kiếm một món chay thanh đạm, nhẹ nhàng mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình? Vậy thì đừng bỏ qua bài viết này nhé! Hôm nay, hãy cùng Unilever vào bếp trổ tài nấu món Súp Rau Củ Chay với hương vị thơm ngon, ngọt ngào từ rau củ, thanh mát, dễ ăn mà lại vô cùng bổ dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Chắc chắn món súp này sẽ chinh phục được cả những thành viên khó tính nhất trong gia đình bạn!
Nguyên liệu
Để nấu món Súp Rau Củ Chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính:
- 1 trái bắp Mỹ
- 1 củ cà rốt (khoảng 150g)
- 1 ít hạt lựu
- 1 ít nấm mèo
- 1 miếng tàu hũ non
- 1 ít chả quế chay
- 1 ít tàu hũ ky
- 1 ít nấm hương
- 200g nấm rơm
- 1/2 cái nấm tuyết
- 1 củ sắn (khoảng 350g)
- 1 củ hành tây
- 1 ít gốc hẹ
- 50g bột năng
2. Gia vị:
- Hạt nêm chay
- Muối
- Đường
- Dầu mè thơm
- Hành lá
- Ngò rí
- Hành tím
- Dầu ăn
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp Mỹ: tách lấy hạt, giữ lại cùi để nấu nước dùng.
- Cà rốt: gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Nấm mèo: ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi.
- Tàu hũ non: cắt nhỏ.
- Chả quế chay: cắt sợi nhỏ.
- Tàu hũ ky: ngâm mềm, cắt sợi.
- Nấm hương: cắt nhỏ.
- Nấm rơm: cắt nhỏ.
- Nấm tuyết: cắt nhỏ.
- Củ sắn: gọt vỏ, cắt khúc.
- Hành tây: cắt múi cau.
- Gốc hẹ: đập dập.
- Hành lá, ngò rí: rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho hành tây, củ sắn cắt khúc, cùi bắp, gốc hẹ vào nồi với 2 lít nước lọc.
- Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút cho rau củ ra hết chất ngọt.
- Vớt bỏ phần rau củ đã hầm.
Bước 3: Xào nấm
- Phi thơm hành tím với dầu ăn.
- Cho nấm rơm, nấm hương vào xào thơm.
- Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Nấu súp
- Cho phần nấm đã xào vào nồi nước dùng.
- Tiếp tục cho bắp, cà rốt, nấm mèo vào nấu cùng.
- Thêm tàu hũ non, chả quế chay vào.
- Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối.
- Nấu khoảng 5-7 phút cho cà rốt và bắp chín.
- Cho nấm tuyết, tàu hũ ky vào.
- Hòa tan bột năng với nước rồi cho từ từ vào nồi súp, khuấy đều để tạo độ sánh.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho dầu mè, hành lá vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
- Múc súp ra tô, rắc thêm tiêu xay, ngò rí và hành phi lên trên.
- Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.
Súp Rau Củ Chay thơm ngon bổ dưỡng mà ai ăn cũng thích
Lời kết
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món Súp Rau Củ Chay thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Món súp với hương vị thanh ngọt từ rau củ, kết hợp cùng nấm và tàu hũ beo béo, thêm chút hành phi thơm lừng, chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình bạn.
Bạn có thể thay đổi các loại rau củ trong súp tùy theo sở thích. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với Unilever và đừng quên ghé thăm website unilever.edu.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng khác nhé!
