Bạn đang tìm kiếm một món chay vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho thực đơn gia đình thêm phong phú? Bạn muốn trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà những bữa tiệc chay hấp dẫn mà không cần phải đau đầu suy nghĩ nguyên liệu cầu kỳ?
Điều gì xảy ra nếu tôi nói với bạn rằng, có một món chay hội tụ đủ các yếu tố trên, lại cực kỳ dễ làm từ những nguyên liệu đơn giản nhất? Đó chính là món Lagu Chay – món ăn thanh đạm mà không kém phần thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất!
RAGU, LAGU CHAY Nguyên liệu đơn giản nhất, Cách sơ chế Tàu Hũ Ky nhanh mềm thơm Món Chay Vanh Khuyen
Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá ngay công thức nấu lagu chay đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo này nhé!
1. Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Tìm
Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng, để nấu món lagu chay thơm ngon, bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, gần gũi trong căn bếp của mọi nhà, bạn đã có thể tạo nên một món ăn chay hấp dẫn rồi đấy!
- Nấm: Bạn có thể chọn bất kỳ loại nấm nào mình yêu thích như nấm đông cô, nấm rơm, nấm mỡ, nấm đùi gà… để tạo nên hương vị đặc trưng cho món lagu.
- Khoai tây: Nên chọn loại khoai tây bi hoặc khoai tây củ nhỏ để khi nấu không bị vỡ nát, tạo độ bùi và sánh cho nước lagu.
- Tàu hũ ky: Tàu hũ ky chiên giòn sẽ là điểm nhấn thú vị về mặt kết cấu cho món ăn. Tuy nhiên, nếu không có tàu hũ ky, bạn cũng có thể bỏ qua nguyên liệu này.
- Đậu hũ: Đậu hũ trắng cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng sẽ giúp món lagu thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.
- Cà rốt: Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt miếng vừa ăn, tạo màu sắc bắt mắt và tăng thêm hương vị ngọt ngào cho món ăn.
- Tương cà chua: Tương cà chua cô đặc sẽ giúp món lagu có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà hơn.
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt, dầu ăn, hành baro (hoặc hành lá), ngò rí.
2. Bí Quyết Cho Món Lagu Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Món lagu chay tuy dễ làm nhưng để đạt được hương vị thơm ngon, hấp dẫn đúng điệu thì bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:
2.1. Sơ Chế Nguyên Liệu Chuẩn Vị Đầu Bếp
- Tàu hũ ky: Bẻ khúc khoảng 4-5cm, chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu, sau đó ngâm vào nước nóng cho mềm.
- Nấm: Cắt bỏ phần chân nấm, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch, để ráo. Để nấm không bị ra nước khi xào, bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ là trộn nấm với một ít bột mì và muối, để khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Khoai tây, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể tỉa hoa cà rốt cho đẹp mắt.
- Hành baro (hoặc hành lá): Nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ngò rí: Nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.
2.2. Các Bước Chế Biến Đơn Giản, Dễ Thực Hiện
Bước 1: Chiên sơ khoai tây, cà rốt
Chiên sơ khoai tây và cà rốt giúp các nguyên liệu này không bị nát khi nấu, đồng thời tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.
Bước 2: Xào nấm
Xào nấm ở lửa lớn giúp nấm săn lại, giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Nấu nước lagu
Phi thơm hành baro (hoặc hành lá) với dầu ăn, cho khoai tây, cà rốt, nấm đã xào vào đảo đều. Thêm tương cà chua, nước dừa tươi (hoặc nước lọc), đường phèn (nếu dùng nước lọc), hạt nêm chay, muối. Nấu đến khi khoai tây và cà rốt mềm.
Bước 4: Hoàn thành
Cho đậu hũ đã chiên vào, nấu thêm khoảng 2 phút cho đậu hũ thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, cho tàu hũ ky vào, rắc ngò rí lên trên.
3. Thưởng Thức Món Lagu Chay Đúng Chuẩn
Món lagu chay sau khi nấu xong có màu sắc vô cùng hấp dẫn, nước lagu sánh đặc, thơm mùi nấm và tàu hũ ky, vị ngọt thanh của rau củ hòa quyện cùng vị béo bùi của đậu hũ và tàu hũ ky tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Bạn có thể thưởng thức món lagu chay cùng cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon. Vào những ngày thời tiết se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một tô lagu chay nóng hổi, thơm phức, đảm bảo sẽ khiến cả nhà bạn tấm tắc khen ngon!
Mẹo nhỏ:
- Để món lagu chay thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít ớt bột hoặc sa tế vào khi ăn.
- Bạn có thể bảo quản lagu chay trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 2-3 ngày.
4. Lời Kết
Với công thức nấu lagu chay đơn giản mà chi tiết trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà một món chay ngon miệng và bổ dưỡng. Đừng quên ghé thăm website unilever.edu.vn thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn chay hấp dẫn khác nhé!
