Cách Làm Dưa Mắm Giòn Ngon Không Cần Phơi Nắng

Dưa món, món ăn dân dã, quen thuộc gắn liền với bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, mặn mặn, giòn giòn của dưa món kết hợp hài hòa cùng bánh chưng, bánh tét ngày Tết hay đơn giản là tô canh nóng ngày mưa đều khiến người ta nhớ mãi không thôi.

Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá công thức làm dưa món giòn ngon, đặc biệt là không cần phơi nắng, giúp bạn trổ tài khéo léo ngay trong căn bếp của mình nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Cho món dưa món thêm phần hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1.5kg rau củ các loại (3 củ cải trắng, 2 củ cà rốt, 2 củ su hào, củ kiệu, dưa leo, ớt)
• 60g muối hạt
• 200ml nước mắm ngon
• 200ml nước lọc
• 400g đường

Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị và số lượng người ăn.

📚 Unlock the World of AI and Humanity with These Two Free Books! 🚀

Dive into the thrilling realms of artificial intelligence and humanity with "The ECHO Conundrum" and "Awakening: Machines Dream of Being Human". These thought-provoking novels are FREE this week! Don't miss the chance to explore stories that challenge the boundaries of technology and what it means to be human.

Read More & Download

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Rau Củ

Cách làm Dưa Mắm không phơi nắng vẫn giòn ngon

• Rau củ gọt vỏ, rửa sạch, để ráo. Cải trắng có thể giữ nguyên vỏ hoặc gọt bỏ phần vỏ đen tùy thích.
• Cắt rau củ thành những miếng vừa ăn, có thể tỉa hoa hoặc tạo hình tùy ý.

Bước 2: Ướp Muối Rau Củ

• Cho rau củ đã sơ chế vào thau, thêm 60g muối hạt và 1 chén nước lọc. Trộn đều và ướp khoảng 3 tiếng. Trong quá trình ướp, thỉnh thoảng đảo đều để rau củ ngấm đều muối.

Bước 3: Nấu Nước Muối Dưa

• Cho 200ml nước mắm, 200ml nước lọc, 400g đường và 2 muỗng cà phê muối hạt vào nồi.
• Bắc nồi lên bếp, nấu sôi với lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Tắt bếp, để nước muối nguội hoàn toàn.

Bước 4: Xả Muối và Muối Dưa

• Sau 3 tiếng ướp muối, bóp nhẹ rau củ, xả lại với nước sạch 2-3 lần cho đến khi nước trong.
• Cho rau củ đã xả muối vào nồi nước mắm đường đã nguội, thêm ớt vào (tùy thích). Trộn đều và đậy kín nắp.
• Ngâm dưa món trong nồi khoảng 1 đêm.

Bước 5: Nấu Lại Nước Muối Dưa và Hoàn Thành

• Sau 1 đêm, vớt rau củ ra khỏi nồi, cho vào hũ thủy tinh đã rửa sạch, tráng nước sôi và để ráo.
• Cho phần nước muối dưa còn lại vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi lại lần nữa. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
• Đổ nước muối dưa đã nấu sôi lại vào hũ dưa món, đậy kín nắp và ngâm thêm 2-3 ngày là có thể thưởng thức.

Lời Kết

Dưa món giòn ngon không cần phơi nắng đã hoàn thành. Vị chua chua, mặn mặn, giòn giòn của dưa món kết hợp cùng bánh chưng, bánh tét ngày Tết hay đơn giản là tô canh nóng ngày mưa đều khiến người ta nhớ mãi không thôi.

Hãy chia sẻ thành quả của bạn với bạn bè và người thân, và đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!