Bạn đang tìm kiếm một món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng? Hãy cùng Unilever Food Solutions khám phá công thức Canh Rau Củ Cuộn Thịt Băm – một sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh của nước hầm xương, hương thơm của rau củ tươi mát và thịt băm đậm đà. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi hình thức bắt mắt, hứa hẹn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu
Phần nước dùng:
- 500g xương heo
- 1 lít rưỡi nước lọc
Phần thịt băm:
- 300g thịt heo xay
- Nửa muỗng cà phê đường
- Nửa muỗng cà phê bột ngọt
- 1.5 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê tỏi phi
- 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
- Nửa muỗng cà phê tiêu xay
Phần rau củ:
- 250g cà rốt
- 250g củ cải trắng
- 100g nấm rơm
- 1 bó cải thảo
- 1 bó nhỏ hành lá
- Ngò rí
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm
Chế biến
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Xương heo rửa sạch với nước muối, để ráo.
- Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt khoanh dày khoảng 0.5cm.
- Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch.
- Cải thảo rửa sạch, tách lấy phần lá.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt heo xay ướp với đường, bột ngọt, hạt nêm, tỏi phi, hành tím băm, tiêu xay. Trộn đều, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho xương heo vào nồi, đổ nước lọc vào, đun sôi.
- Khi nước sôi, hớt bỏ bọt để nước dùng được trong.
- Nêm vào nồi nước dùng nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Giảm lửa nhỏ, hầm xương khoảng 20 phút.
Bước 3: Sơ chế rau củ
- Trong lúc chờ nước dùng, trần sơ cải thảo, hành lá qua nước sôi, vớt ra ngâm vào thau nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
Bước 4: Cuộn thịt băm
- Trải lá cải thảo ra, cho một ít thịt băm vào, cuộn tròn lại. Dùng cọng hành lá đã chần luộc để buộc cố định cuộn thịt.
- Phần thịt băm còn lại vo viên tròn.
Bước 5: Hoàn thành món canh
- Sau khi nước dùng đã hầm đủ thời gian, cho cà rốt, củ cải trắng vào nấu chín.
- Tiếp theo, cho nấm rơm vào nấu khoảng 5 phút.
- Cho thịt viên vào, đợi thịt viên săn lại thì cho tiếp phần củ cải cuộn thịt vào.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí và một ít tiêu xay vào, tắt bếp.
Thưởng thức
Múc canh ra tô, trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt.
Canh Rau Củ Cuộn Thịt Băm thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
Canh Rau Củ Cuộn Thịt Băm có thể dùng nóng với cơm trắng. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của rau củ, thêm chút đậm đà của thịt băm, tạo nên một hương vị hài hòa, khó cưỡng.
Lời kết
Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng cách chế biến không quá cầu kỳ, Canh Rau Củ Cuộn Thịt Băm chắc chắn sẽ là một lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp và ngon miệng. Hãy lưu lại công thức và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Đừng quên ghé thăm Unilever Food Solutions để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
