Là một người con của miền đất Quảng Bình, tôi luôn tự hào về những món ngon dân dã quê mình. Trong số đó, bánh bột lọc giữ một vị trí đặc biệt, là món ăn gợi nhớ tuổi thơ, là hương vị quê hương theo tôi đi khắp muôn nơi.
Trong bài viết này, tôi muốn chia sẻ cùng bạn hành trình khám phá hương vị bánh bột lọc Quảng Bình, từ những quán ăn lâu đời được người dân địa phương yêu thích cho đến những địa chỉ mới mẻ, hiện đại nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Đặc biệt, hành trình này sẽ đưa bạn đến với những cột mốc thời gian đáng nhớ, nơi hương vị bánh bột lọc Quảng Bình lan tỏa và chinh phục biết bao thực khách.
Năm 2004: Khởi đầu ngọt ngào với Quán Mệ Xuân
Nhắc đến bánh bột lọc Quảng Bình, không thể không nhắc đến quán Mệ Xuân, một địa chỉ quen thuộc nằm nép mình trong con ngõ nhỏ trên đường Lê Thành Đồng. Từ năm 2004, quán đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân địa phương và du khách.
Tôi vẫn nhớ như in lần đầu tiên thưởng thức bánh bột lọc ở đây. Chiều hôm ấy, sau một ngày dài rong chơi cùng lũ bạn, chúng tôi quyết định ghé quán Mệ Xuân. Hương thơm ngào ngạt của bánh bột lọc mới hấp, quyện với mùi nước mắm chua ngọt lan tỏa khắp con ngõ nhỏ, khiến bụng tôi reo lên vì đói.
Mỗi đĩa bánh được bày biện đẹp mắt trên lá chuối xanh mướt, khi bóc ra vẫn còn nóng hổi. Vỏ bánh trong suốt, dai dai, để lộ phần nhân tôm thịt đỏ au hấp dẫn. Chấm một miếng bánh vào chén nước mắm pha loãng, thêm chút ớt cay xé lưỡi, cảm nhận đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, tôi biết mình đã tìm thấy hương vị bánh bột lọc đúng điệu Quảng Bình.
Quán Mệ Xuân không chỉ níu chân thực khách bởi hương vị bánh bột lọc truyền thống mà còn bởi không gian quán giản dị, gần gũi. Ngồi trong quán, nhâm nhi từng miếng bánh, nghe tiếng xe cộ ồn ào ngoài kia dường như xa xôi lắm, chỉ còn lại cảm giác bình yên, thư thái đến lạ.
(Còn tiếp)
