Mỗi nền văn hoá đều có những món ăn truyền thống đặc trưng, và Hàn Quốc không ngoại lệ với món bánh nổi tiếng mang tên Songpyeon. Được biết đến như một phần không thể thiếu trong dịp lễ Chuseok – lễ hội Trung thu của người Hàn Quốc, Songpyeon không chỉ gây ấn tượng với hình dáng dễ thương mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Hãy cùng Unilever.edu.vn khám phá món bánh thơm ngon này và tìm hiểu cách làm để có thể tự tay tạo ra một trải nghiệm tuyệt vời cho riêng mình!
1. Songpyeon – Món Bánh Trung Thu Trứ Danh Của Hàn Quốc
1.1 Món Bánh Songpyeon Là Gì?
Songpyeon là một loại bánh gạo hình bán nguyệt đặc trưng, thường được làm từ bột nếp và có thể được nhân bằng các loại nhân ngọt hoặc mặn. Đặc biệt, bánh thường được hấp trên lớp lá thông, mang đến hương thơm nhẹ nhàng đặc biệt, làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn. Thời điểm người Hàn Quốc dâng lên bàn thờ món bánh này đi kèm với các món ăn khác không chỉ thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên mà còn là kỳ vọng cho một vụ mùa bội thu trong năm tới.
Thưởng thức Songpyeon, bánh Trung thu Hàn Quốc ngon mê ly 3
1.2 Ý Nghĩa Của Bánh Songpyeon
Người Hàn Quốc tin rằng Songpyeon không chỉ mang đến nguồn năng lượng tích cực mà còn là biểu tượng của sự may mắn và phúc lộc. Theo truyền thuyết, nếu ai nặn được bánh Songpyeon đẹp sẽ có cuộc sống hạnh phúc và thành công. Đặc biệt, món bánh này còn được coi là một cách để dự đoán giới tính của trẻ sơ sinh. Nhiều phụ nữ đang mang thai thường nếm thử bánh để kiểm tra, nếu họ tìm thấy những chiếc bánh chưa chín hoặc hình dáng đẹp, họ tin rằng mình sẽ có một cô con gái hoặc một cậu con trai đáng yêu.
Thưởng thức Songpyeon, bánh Trung thu Hàn Quốc ngon mê ly 5
2. Cách Nấu Bánh Songpyeon Cực Kỳ Đơn Giản
2.1 Các Nguyên Liệu Cần Thiết
Để tạo nên món bánh Songpyeon thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g bột nếp
- 2 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng cà phê muối
- 100g đậu đen luộc
- 5 muỗng canh đường nâu
- 2 muỗng canh mật ong
- 100g hạt dẻ luộc
- 5 muỗng canh mè xay
Mỗi nguyên liệu đóng góp một phần trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh này.
2.2 Công Thức Làm Bánh Songpyeon Không Phải Ai Cũng Biết
2.2.1 Cách Làm Vỏ Bánh Sao Cho Dẻo Ngon
Bước đầu tiên để làm vỏ bánh Songpyeon là chuẩn bị hai tô bột mì với lượng bằng nhau. Mỗi tô đều thêm một chút muối và trộn đều. Tô bột đầu tiên cho thêm bột trà xanh và nước nóng, sau đó nhồi bằng tay cho tới khi hỗn hợp dẻo và mịn. Tương tự, tô bột thứ hai sẽ sử dụng nước ép củ dền thay cho bột trà, đem lại màu sắc hồng nhạt dễ thương cho vỏ bánh.
Sau khi nhồi, hãy để bột nghỉ trong khoảng 4 tiếng để bột có độ dẻo hoàn hảo.
Thưởng thức Songpyeon, bánh Trung thu Hàn Quốc ngon mê ly 7
2.2.2 Bí Kíp Làm Nhân Bánh Đậu Xanh
Đậu xanh là một trong những loại nhân phổ biến nhất dùng để làm Songpyeon. Đầu tiên, bạn cần chọn những hạt đậu xanh nguyên chất, rửa sạch và ngâm khoảng 4-6 tiếng. Sau khi đã ngâm đủ thời gian, đậu sẽ nở ra và dễ chín hơn. Đun sôi đậu cho đến khi mềm trong vòng 20 phút và sau đó để ráo nước.
Tiếp theo, cho đậu vào máy xay hoặc dùng muỗng nghiền nhuyễn, thêm đường vào và đảo đều theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng, đặt chảo lên bếp và đảo đều hỗn hợp ở lửa nhỏ cho tới khi đậu sánh mịn.
2.2.3 Tạo Hình Và Hấp Bánh
Bước cuối cùng trong quá trình làm bánh là tạo hình. Sau khi ủ bột, chia thành nhiều phần nhỏ và vo thành hình cầu. Dùng tay dẹp phần bột rồi cho nhân đậu xanh vào giữa. Khéo léo gói lại và nặn cho bánh thành hình bán nguyệt. Để tạo hình đẹp mắt và đều, các khuôn bánh hình trăng khuyết sẽ rất hữu hiệu.
2.3 Một Số Mẹo Để Món Bánh Thêm Ngon
Khi đã có tất cả nguyên liệu, hãy nhớ một vài mẹo sau đây để món bánh càng thêm hấp dẫn:
- Sử dụng nước nóng khi trộn bột để có được khối bột dẻo mịn.
- Lót lá thông xuống nồi hấp để không chỉ bánh không bị dính mà còn đem lại hương thơm đặc trưng.
- Xịt một chút nước lên bánh trước khi hấp để duy trì độ ẩm cho bánh.
- Sau khi bánh chín, phết một lớp dầu mè lên bánh để tăng thêm hương vị và độ bóng đẹp.
3. Kết
Không cần phải đến Hàn Quốc, bạn vẫn có thể thỏa mãn cơn thèm khát với món bánh Songpyeon tuyệt hảo. Hãy để những hương vị tinh tế và ý nghĩa văn hóa của món ăn truyền thống này tạo nên một trải nghiệm đáng nhớ trong dịp Trung thu của bạn. Chắc chắn rằng, mỗi miếng bánh thơm ngon sẽ mang lại cho bạn những kỷ niệm đẹp và truyền tải tình yêu, sự kết nối của gia đình trong mùa lễ hội.
Nhanh tay lên kế hoạch, cùng bạn bè và gia đình trải nghiệm làm bánh Songpyeon, và hãy để những chiếc bánh ấy trở thành một phần không thể thiếu trong những kỷ niệm tuyệt vời của bạn và những người thân yêu!
