Hôm nay, hãy cùng tôi xắn tay áo vào bếp và khám phá bí mật đằng sau món canh chua cá lóc thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Không chỉ đơn thuần là một món ăn, canh chua cá lóc còn là sự hòa quyện tinh tế giữa vị chua thanh mát, vị cay nồng nàn, vị mặn mà và vị ngọt dịu dàng, đánh thức mọi giác quan của bạn.
Cách nấu CANH CHUA CÁ thơm ngon tuyệt
Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh chua cá lóc
Để có được nồi canh chua cá lóc ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng là điều vô cùng quan trọng. Hãy chắc chắn rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ những “ứng cử viên” sau đây nhé!
- 400g cá lóc (đã làm sạch và ướp với nước giấm và muối)
- Me chín: 50g
- Cà chua: 2-3 trái
- Dứa (khóm): 1/2 trái
- Bạc hà: 1 ít
- Giá đỗ: 1 ít
- Ớt: vài trái
- Rau ngổ, ngò gai: 1 ít
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, bột ngọt
Các bước thực hiện món canh chua cá lóc
Bước 1: Nấu nước dùng
Đầu tiên, bạn hãy bắc nồi lên bếp, cho khoảng 800ml nước lọc vào và đun sôi. Trong lúc chờ nước sôi, chúng ta sẽ tranh thủ sơ chế các nguyên liệu khác.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua và dứa sau khi rửa sạch, bạn cắt thành miếng vừa ăn.
- Với cà chua và dứa, bạn có thể băm nhỏ 1/3 lượng đã cắt để tạo độ sánh cho nước canh.
- Me chín dầm với nước ấm, lọc bỏ hạt.
Bước 3: Nấu canh chua
- Khi nước sôi, cho phần cà chua và dứa băm nhỏ vào nồi, tiếp tục đun sôi khoảng 10 phút.
- Tiếp đến, cho cá lóc đã chiên sơ vào nồi nước dùng, nêm gia vị với 1 muỗng muối, 4 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Khi cá chín, cho bạc hà vào trước, sau đó đến cà chua, dứa, giá đỗ.
- Cuối cùng, tắt bếp và cho ngò gai, ớt cắt lát vào.
Bước 5: Thưởng thức
Múc canh ra tô, trang trí thêm vài lát ớt và thưởng thức cùng cơm trắng. Vị chua chua, cay cay, mặn mà của canh chua cá lóc chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
Kết luận
Canh chua cá lóc là món ăn dân dã nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng với công thức chi tiết và những chia sẻ hữu ích trên, bạn có thể tự tin vào bếp để chiêu đãi cả gia đình món canh chua cá lóc đậm đà, tròn vị.
