Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực chay đầy màu sắc! Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá công thức sườn non chay kho khóm – một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và hao cơm. Với hương vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng sườn non chay dai giòn, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị giác khó tính nhất.
Sườn Non Chay Kho Khóm đơn giản hao cơm
Sườn non chay kho khóm – món chay hấp dẫn
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để chế biến món sườn non chay kho khóm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 4 miếng sườn non chay
- 200g khóm (dứa)
- 1 củ hành tím
- 1 trái ớt
- Hành lá
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt (nếu dùng), dầu ăn
Lưu ý: Nếu bạn ăn chay trường, có thể thay thế hành tím, hành lá bằng hành baro.
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sườn non chay ngâm nước cho mềm, sau đó bóp nhẹ với một ít muối để loại bỏ mùi. Vắt ráo nước.
- Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
- Hành tím băm nhỏ.
- Ớt cắt lát.
- Hành lá cắt khúc.
Bước 2: Chiên Sườn Non Chay
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho sườn non chay vào chiên sơ cho vàng đều hai mặt.
- Vớt sườn non chay ra để ráo dầu.
Bước 3: Xào Khóm
- Dùng lại chảo chiên sườn, bỏ bớt dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm.
- Cho khóm vào xào sơ, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều.
- Xào đến khi khóm chín tái thì tắt bếp.
Bước 4: Kho Sườn Non Chay với Khóm
- Cho 1 muỗng cà phê đường vào nồi, đun chảy ở lửa nhỏ để tạo màu.
- Khi đường chuyển sang màu cánh gián, cho hành tím băm còn lại vào phi thơm.
- Cho nước lọc vào nồi (khoảng 2/3 chén), thêm gia vị: muối, hạt nêm chay, bột ngọt (nếu dùng), 1 muỗng cà phê đường.
- Đun sôi hỗn hợp nước kho, sau đó cho sườn non chay vào.
- Tiếp tục cho khóm đã xào vào nồi, đảo đều.
- Kho ở lửa nhỏ cho đến khi sườn non chay và khóm ngấm gia vị, nước kho sánh lại là được.
Bước 5: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Tắt bếp, cho thêm hành lá, ớt cắt lát vào nồi sườn non chay kho khóm.
- Múc sườn non chay kho khóm ra đĩa, rắc thêm tiêu (nếu thích).
- Dọn món ăn kèm cơm nóng.
Mẹo Nhỏ Cho Món Sườn Non Chay Kho Khóm Thêm Đậm Đà
- Để sườn non chay được mềm ngon, bạn nên ngâm với nước ấm khoảng 30 phút trước khi chế biến.
- Khi chiên sườn non chay, không nên chiên quá lâu sẽ làm sườn bị khô.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Món sườn non chay kho khóm sẽ ngon hơn khi ăn nóng.
Kết Luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn non chay kho khóm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Món chay này không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày muốn thanh lọc cơ thể.
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Đừng quên ghé thăm website unilever.edu.vn để khám phá thêm nhiều công thức món chay độc đáo khác. Chúc bạn ngon miệng!
