Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực muôn màu, nơi mà những nguyên liệu dân dã được khoác lên mình tấm áo mới đầy hấp dẫn! Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá bí quyết tạo nên món củ cải trắng ngâm nước tương giòn tan, thơm ngon khó cưỡng, ăn hoài không ngán. Đảm bảo bạn sẽ muốn thêm ngay món ăn hấp dẫn này vào thực đơn của gia đình mình đấy!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Củ Cải Ngâm Nước Tương Đậm Đà
Để món ăn thêm phần trọn vẹn, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau nhé:
- Củ cải trắng: 2kg (nên chọn củ thon dài, chắc, nặng tay)
- Muối: 40g
- Đường: 250g
- Nước lọc: 250ml
- Nước tương: 100ml
- Tỏi, ớt: Tùy khẩu vị
- Keo thủy tinh
Bắt Tay Vào Bếp Làm Món Củ Cải Trắng Ngâm Nước Tương Thôi Nào!
Bước 1: Sơ chế củ cải trắng
- Củ cải trắng rửa sạch, cắt bỏ hai đầu.
- Cắt đôi củ cải theo chiều dọc, rồi tiếp tục thái thành những lát mỏng vừa ăn, độ dày khoảng bằng ngón tay út.
- Không cần gọt vỏ, giữ nguyên phần vỏ sẽ giúp củ cải giòn hơn sau khi ngâm.
Bước 2: Ướp muối củ cải
- Cho củ cải đã thái lát vào thau, thêm 40g muối, trộn đều và dùng tay bóp nhẹ cho muối ngấm đều vào củ cải.
- Dùng vật nặng đè lên thau củ cải, để qua đêm cho củ cải ra nước và ngấm đều muối.
Bước 3: Phơi củ cải
- Sau khi ướp muối qua đêm, vớt củ cải ra, cho vào túi vải hoặc khăn sạch, vắt bớt nước.
- Trải củ cải ra mâm hoặc khay, đem phơi nắng cho đến khi củ cải dẻo lại là được. Không nên phơi quá khô, củ cải sẽ bị dai, khó ăn.
Bước 4: Nấu nước ngâm
- Trong lúc chờ củ cải phơi, ta tiến hành nấu nước ngâm.
- Cho 250g đường, 250ml nước lọc vào nồi, đun sôi cho đường tan hết.
- Thêm 100ml nước tương vào nồi nước đường, khuấy đều, đun sôi thêm 2 phút thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Bước 5: Ngâm củ cải
- Củ cải sau khi phơi, cho vào keo thủy tinh đã được vệ sinh sạch sẽ.
- Đổ phần nước ngâm đã nguội vào keo củ cải, sao cho nước ngập mặt củ cải.
- Đậy kín nắp keo và ngâm trong khoảng 3-5 ngày là có thể thưởng thức.
Thưởng Thức Món Củ Cải Ngâm Nước Tương Giòn Tan
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món củ cải trắng ngâm nước tương thơm ngon, hấp dẫn rồi. Củ cải giòn tan, thấm đều vị chua ngọt của nước ngâm, thêm chút cay cay của ớt, ăn kèm với cơm trắng hay bánh chéo đều ngon tuyệt.
Củ Cải Trắng Ngâm Nước Tương giòn rụm để ăn cả năm vẫn ngon
Lời Kết
Món củ cải ngâm nước tương không chỉ là món ăn kèm đưa cơm hấp dẫn mà còn là cách bảo quản củ cải được lâu hơn, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn này quanh năm. Hãy lưu lại công thức và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Bạn có muốn khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác? Hãy để lại bình luận và chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này nhé!
