Bạn đã bao giờ nghe đến món mắm thái đu đủ chưa? Một món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại ẩn chứa hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay hòa quyện cùng độ giòn sần sật của đu đủ, cà rốt và dưa leo, tất cả tạo nên một bản hòa ca hương vị tuyệt vời, đánh thức mọi giác quan. Hôm nay, hãy cùng Unilever Food Solutions khám phá công thức làm mắm thái đu đủ đơn giản, ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Tìm
Để làm món mắm thái đu đủ, bạn không cần phải vất vả tìm kiếm những nguyên liệu cầu kỳ, tất cả đều rất gần gũi, dễ tìm:
- 1 trái đu đủ sống: Chọn đu đủ mỏ vịt, khi bào sợi sẽ cho độ giòn ngon hơn.
- 1 trái dưa leo: Nên chọn dưa leo sần sùi, ít ruột.
- 1 củ cà rốt: Chọn cà rốt tươi, màu sắc cam tươi sáng.
- Gia vị: Ớt, muối, đường, giấm.
- Khóm: Tạo vị chua ngọt tự nhiên, kích thích vị giác.
- Củ cải muối: Tăng thêm hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Bí Quyết Cho Món Mắm Thái Đu Đủ Giòn Ngon, Đúng Chuẩn
Làm mắm thái đu đủ không hề khó, chỉ cần bạn nắm được những bí quyết đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Đu đủ, dưa leo, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.
- Dùng dụng cụ bào sợi bào đu đủ và cà rốt thành những sợi dài, mỏng.
- Dưa leo bổ đôi, bỏ ruột, thái lát mỏng vừa ăn.
- Ướp đu đủ, dưa leo, cà rốt với 2 muỗng canh muối trong khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm để rau củ ra nước, teo tóp và ngấm vị mặn.
Bước 2: Chế Biến Khóm Và Củ Cải Muối
- Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng nhỏ.
- Củ cải muối xả nước nhiều lần cho bớt mặn, cắt nhỏ.
- Cho khóm và củ cải muối vào chảo, thêm 4 muỗng canh đường, rim trên lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và sền sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Hoàn Thành Món Mắm Thái Đu Đủ
- Sau khi ướp muối, vắt ráo nước đu đủ, dưa leo, cà rốt.
- Trộn đều rau củ với 4 muỗng canh đường, để khoảng 1 tiếng cho đường tan.
- Cho phần rau củ đã trộn đường vào chảo, thêm khóm và củ cải muối đã rim vào, trộn đều tay.
- Nấu sôi 400ml nước, đổ vào hỗn hợp rau củ, trộn đều.
- Thêm ớt băm nhỏ (tùy khẩu vị) để tạo vị cay nồng hấp dẫn.
Bước 4: Thưởng Thức Và Bảo Quản
- Múc mắm thái đu đủ ra đĩa, rắc thêm ít đậu phộng rang giã nhỏ (nếu thích).
- Món ăn có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức dần.
Mắm Thái Đu Đủ thơm ngon đơn giản chay mặn đều dùng được
Mắm Thái Đu Đủ – Hương Vị Mê Đắm, Dễ Dàng Kết Hợp
Mắm thái đu đủ không chỉ là món ăn dân dã, dễ làm mà còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, tạo nên bữa ăn phong phú, hấp dẫn:
- Ăn kèm cơm trắng: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn mà, chua ngọt của mắm thái đu đủ cùng cơm trắng dẻo thơm sẽ mang đến cho bạn bữa cơm gia đình ấm cúng, ngon miệng.
- Dùng với bánh tráng cuốn: Mắm thái đu đủ giòn rụm, chua cay, mặn ngọt kết hợp cùng bánh tráng cuốn, rau sống tươi ngon tạo nên món ăn vặt hấp dẫn, khó cưỡng.
- Món chay thanh đạm: Nếu bạn ăn chay, có thể bỏ qua phần mắm tôm, thay vào đó là nước tương, thêm chút chanh, ớt để món ăn thêm phần đậm đà.
Mắm thái đu đủ – món ngon dễ làm, hương vị hấp dẫn chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú, mới lạ. Hãy thử trổ tài làm món ngon này để chiêu đãi cả nhà và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Unilever Food Solutions nhé!
