Bạn có phải là tín đồ của những chiếc bánh bông lan thơm phức, mềm mịn và tan ngay trong miệng? Bạn có muốn tự tay tạo nên những chiếc bánh bông lan dừa thơm ngon, hấp dẫn ngay tại gian bếp của mình?
Điều gì xảy ra nếu tôi nói với bạn rằng, việc nướng một chiếc bánh bông lan dừa hoàn hảo chưa bao giờ dễ dàng đến thế?
Hãy cùng khám phá công thức và bí quyết làm bánh bông lan dừa xốp mềm, thơm ngon khó cưỡng trong bài viết dưới đây nhé!
Bánh Bông Lan Dừa: Món Quà Dành Cho Vị Giác Tinh Tế
BÁNH BÔNG LAN DỪA – Cách làm Bánh bông Xốp mềm mịn Kokoskuchen – Coconut cake by Vanh Khuyen
Bánh bông lan dừa, hay còn được gọi là bánh dừa, là một loại bánh ngọt được yêu thích trên khắp thế giới. Sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng từ dừa, kết hợp cùng lớp vỏ ngoài vàng ươm đẹp mắt và phần ruột bánh mềm mịn, bông xốp, bánh bông lan dừa dễ dàng chinh phục bất cứ ai ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Không chỉ đơn thuần là một món bánh ngọt tráng miệng, bánh bông lan dừa còn mang ý nghĩa về sự ấm áp, sum vầy, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, hội họp gia đình.
Bật Mí Công Thức Bánh Bông Lan Dừa Chuẩn Vị, Đơn Giản Tại Nhà
Công thức làm bánh bông lan dừa tưởng chừng như phức tạp nhưng lại vô cùng đơn giản, dễ thực hiện ngay cả với những người mới bắt đầu học làm bánh. Hãy cùng bắt tay vào bếp và tạo nên những chiếc bánh bông lan dừa thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần bánh:
- 250 gram bột mì đa dụng
- 10 gram bột nở (baking powder)
- 3 gram muối
- 8 gram bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 200 gram đường (có thể gia giảm theo khẩu vị)
- 4 quả trứng gà, để ở nhiệt độ phòng
- 1 ống vani
- 100ml nước cốt dừa
Phần nước dừa:
- 80ml nước cốt dừa
- 10 gram đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
Phần phủ bánh:
- Dừa nạo sợi (để phủ lên mặt bánh)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Trộn hỗn hợp bơ và đường:
- Cho bơ lạt vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ cho đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt và bông lên.
- Cho từ từ đường vào tô, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện, bông mịn.
Mẹo nhỏ: Nên cho đường vào từ từ, chia thành nhiều lần cho để đường tan đều hơn, tránh tình trạng đường bị vón cục.
Bước 2: Đánh trứng:
- Đập trứng vào một tô khác, đánh tan nhẹ nhàng.
- Cho từ từ từng chút trứng vào hỗn hợp bơ đường, đánh đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Lưu ý: Nên cho từng ít trứng một, đánh đều tay cho trứng hòa quyện vào hỗn hợp bơ đường, tránh tình trạng trứng bị tách lớp, bánh sẽ không bông xốp.
Bước 3: Trộn bột:
- Rây mịn bột mì, bột nở và muối vào một tô khác.
- Cho từ từ hỗn hợp bột vào tô hỗn hợp bơ trứng, dùng phới trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Thêm nước cốt dừa và vani vào, tiếp tục trộn đều.
Lưu ý: Không nên trộn bột quá lâu, chỉ trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện là được, tránh tình trạng bánh bị chai, cứng.
Bước 4: Nướng bánh:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước 15 phút.
- Phết một lớp bơ mỏng lên thành và đáy khuôn bánh, sau đó rắc một lớp bột mì mỏng lên trên để chống dính.
- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
- Cho khuôn bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 25-30 phút.
Mẹo nhỏ:
- Để kiểm tra bánh chín, có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút tăm ra thấy tăm khô ráo là bánh đã chín.
- Không nên mở lò nướng liên tục trong quá trình nướng bánh, vì có thể làm bánh bị xẹp.
Bước 5: Nấu nước dừa:
- Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết.
- Tắt bếp, để nước dừa nguội.
Bước 6: Hoàn thành:
- Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, úp ngược khuôn bánh xuống rack để bánh nguội.
- Dùng tăm hoặc xiên tre xăm nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt bánh.
- Rưới đều nước dừa lên mặt bánh.
- Rắc dừa nạo sợi lên trên cùng.
- Cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
Bí Quyết Cho Món Bánh Bông Lan Dừa Thơm Ngon Hơn
- Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và hương vị của bánh.
- Đánh bông bơ và đường kỹ lưỡng là chìa khóa tạo nên kết cấu mềm mịn cho bánh.
- Không nên trộn bột quá lâu, chỉ trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện là được.
- Nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian thích hợp để bánh chín đều, không bị khô.
- Có thể thêm một chút tinh chất dừa vào phần nước dừa để tăng hương vị thơm ngon cho bánh.
Bánh bông lan dừa sau khi hoàn thành có lớp vỏ ngoài vàng ươm đẹp mắt, phần ruột bánh mềm mịn, thơm phức mùi dừa, chắc chắn sẽ là món bánh tráng miệng yêu thích của cả gia đình bạn. Hãy lưu lại công thức và trổ tài làm bánh chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay bạn nhé!
